العجينه الذهبيه

العجينه الذهبيه بالصور.

مقادير العجينة ط§ظ„ط°ظ‡ط¨ظٹظ‡

البرونزية

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )

1 علبه لبن زبادي

1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه

1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

البرونزية

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

البرونزية
البرونزية

ثم تشكل على حسب ماتبغي

الكرواسون

البرونزية
الحشوة جبن ابيض
نفرد ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
البرونزية

ثم نضع الحشوة ونلفها

البرونزية
وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

البرونزية
وهنا من الداخل

البرونزية

فطائر السبانخ
البرونزية

الحشوة :

بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل

نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة

ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

البرونزية

ثم نضع الحشوة

ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف

ونضغط عليها كويس

البرونزية

البرونزية

البرونزية

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن
البرونزية

البرونزية

البرونزية

فطائر بالخضار

البرونزية

البرونزية
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل

نشوحها على النار ونتركها تستوي

ثم نحشيها

استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
البرونزية

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

البرونزية

البرونزية
ثم الطبقه الثانيه من العجينه

البرونزية

وبالنشابه نحددها
البرونزية
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
البرونزية
البرونزية

يتبع<<<<<<<<<<<<

فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

البرونزية

نفس العجينه

البرونزية

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم

ثم تترك لتخمر

وتدخل الفرن
البرونزية

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا
البرونزية
البرونزية
التوست البرونزيةالبرونزيةنفرد العجينه مستطيل البرونزيةثم نلفها رول البرونزيةالبرونزيةونضعها بصينيه التوست البرونزيةونتركها تخمر وترتفعالبرونزيةوندهنها بالبيض والحليب وتدخل الفرن البرونزيةثم تترك لتبرد تماما وتقطع البرونزيةممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم البرونزية

فطيرة الدجاج بالبطاطس البرونزيةالحشوة عبارة عن دجاج مسلوق ومفتت بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه قليل من كريمه الخفق + جبن تشدرالطريقه :البرونزيةنضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر وتقلب مع بعض نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيهالبرونزيةنضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا البرونزيةالبرونزيةثم نضع طبقه ثانيه من العجينه البرونزيةوتدهن بالبيض وتدخل الفرن البرونزيةالبرونزيةهنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغارالبرونزيةالبرونزية

يتبع>>>>>>>>>

البرونزيةالبرونزيةنفس العجينه والحشوة عبارة عن لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه ونقلبها ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض وتدخل الفرن وتقدمالبرونزيةالبرونزيةالبرونزية

الفطائر الحلزونيه بالتونه البرونزيةالحشوة عبارة عن :تونه مهروسه بالشوكه بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز نفس العجينه نقطعها دوائر ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول البرونزيةالبرونزيةالبرونزيةونفردها براحة اليد علشان نطولها ونبدأ نلفها مثل الحلزونالبرونزيةالبرونزيةوندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن البرونزيةوتقدم البرونزيةالبرونزية

فطاير الشوايه البرونزيةنفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر البرونزيةثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها ثم نضع الدوائر ونقفلها البرونزيةبسرعه تستوي البرونزيةثم نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها البرونزيةالبرونزيةونحشيها أي حشوة الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون نخلطهم ثم نحشيالبرونزية
سيسرول اللحم بالموزريلاالبرونزية

يتبع<<<<<<<<<<<<

البرونزية
نفس العجينه نفردها مستطيل ونضع الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه ثم نضع عليها جبن موزريلا ثم تلف مثل السيسرول ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي البرونزيةونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقاتالبرونزية
خلية النحلالبرونزية

البرونزية
نكور العجينه ونحشيها جبن كيري البرونزيةنضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط البرونزيةنتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم البرونزيةوتدخل الفرن البرونزيةونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم البرونزيةالبرونزية
فطيرة الاجبان البرونزيةالبرونزيةنفس العجينه نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا الحشوة :جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع + زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه ثم نثني الاطراف وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه ونرش حبه البركه عليها وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا البرونزيةالبرونزية
عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)
البرونزية
البرونزية

نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه ونتركها 10 دقائق ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه انا اشتري العلب الجاهزة ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي وتدخل الفرن وتقدم وبالعافيه عليكم البرونزيةالبرونزيةالبرونزية

الفطائر المقليه بحشوة الفلافل

البرونزية

البرونزية
نفرد العجينه ثم نقصها دوائر

البرونزية

نسخن الزيت

ونقليها

يتبع

:

البرونزية

هذي بعد القلي

البرونزية

ثم نشقها إلى النصف

ونحشيها بالطعميه

البرونزية

ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه

الطحينه عبارة عن

ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود

وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه

واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل

البرونزية

أقراص التونه بالخضارالبرونزيةالبرونزيةالبرونزيةنفس العجينه نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري ونضع الحشوة وعي عبارة عن بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر البرونزيةالبرونزيةثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها البرونزيةالبرونزيةالبرونزيةنصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب وتدخل الفرن من تحت ثم من فوقالبرونزيةيتبعالسينبونالبرونزيةالبرونزيةنفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه البرونزيةونضع الحشوة وهي عبارة عن سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه ثم نوزع خليط الحشوة البرونزيةونضغط عليها بالنشابه ثم نبدا اللف البرونزيةثم نقطعها ونرصها بالصينيه البرونزيةالبرونزيةونتركها حتى يتضاعف حجمها وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق او حتى تحمر البرونزيةثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليبخليط الجبن عبارة عن حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليبالبرونزيةالبرونزية

قوراب الجبنه السوريه البرونزيةالبرونزيةنفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)ونفتتها ونضعها بالوسط ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب نضعها بالصينيه وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق ____________

يتبع>>>
البرونزية

بالزبده اللينه البرونزيةونضع الحشوة وهي عبارة عن سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه ثم نوزع خليط الحشوة البرونزيةونضغط عليها بالنشابه ثم نبدا اللف البرونزيةثم نقطعها ونرصها بالصينيه البرونزيةالبرونزيةونتركها حتى يتضاعف حجمها وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق او حتى تحمر البرونزيةثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليبخليط الجبن عبارة عن حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليبالبرونزيةالبرونزية

قوراب الجبنه السوريه البرونزيةالبرونزيةنفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)ونفتتها ونضعها بالوسط ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب نضعها بالصينيه وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق ____________
يتبع>>>

الدونات البرونزيةالبرونزيةطبعا بعد تخمير العجينه نفردها ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات البرونزيةونتركها تخمر وترتفع ثم نقليها في الزيت البرونزيةوترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق البرونزية
البرونزية
ميني سندويشات بالبيض والتشدر البرونزيةالعجينه نفسها البرونزيةنقسمها إلى كويرات صغيرة ثم نفردها البرونزيةونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها البرونزية

البرونزية نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل البرونزيةثم تدخل الفرن وهذا شكلها البرونزيةالحشوة :البرونزيةالبرونزية3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه ملح وفلفل اسود وكمون نخلطهم مع بعض من الداخل

البرونزية

يتبع


كرات الشوكولاته البرونزيةالبرونزيةنفس العجينه نقطعها كور صغيرة ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع البرونزيةونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورقالبرونزيةوندهنها بالبيض وتدخل الفرن واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة وتقدم البرونزيةيتبع
الجبنية اللذيذةالبرونزيةالبرونزيةمن نفس

نقصها دوائر البرونزيةالبرونزيةثم تقلىالبرونزيةثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله البرونزية
فطاير التمر اللذيذهالبرونزية

البرونزية

نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها والحشوة :تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحهالطريقه :بعد تخميرها نقسمها لقسمين نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيتالبرونزيةثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده البرونزيةثم نضع الجزء الثاني من العجينه وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد البرونزيةوتدخل الفرن من تحت ومن فوق واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم البرونزيةالبرونزيةيتبع
فطيرة القشطه المميزة
البرونزية

البرونزية

نفس العجينه نقسمها قسمين

والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم الاول
البرونزية

ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه

البرونزية

ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه

البرونزية

ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير

ونبدا برصه على اطراف العجينه

ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب

ونوزع حبه البركه

البرونزية

وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله
البرونزية

شوفوا القشطه كيف سايحه

البرونزية
البرونزيةبالهناء والشفاء ان شاء الله

منقوله لعيوونكمالبرونزية

ررررررررررروعه يسلم الايادي يالغلا

تم التقيييم

وهـ بس فديتك يالغلا

مروركـ اروع واحلى من الموضوع

ماننحرم منكـ يالغلا

مشكووره رووعه سكره

شكلهم لذيذ سلمت يداااك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.