مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
عصير ثمرتي برتقال
كوب مشمش مجفف ومقطع
كوب سكر كاستر
كوب زيت زيتون
بيضتان في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة روح الفانيليا
كوبا دقيق منخول
ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ثمرتا كمثرى مقشرتان ومقطعتان لمكعبات
ملعقتان كبيرتان سكر مطحون (بودرة)
خطوات
01 سخني عصير البرتقال مع المشمش في وعاء على درجة حرارة متوسطة حتى يصير دافئا، ثم ارفعي المزيج عن النار، واتركيه جانبا لمدة نصف ساعة.
02 سخني الفرن لدرجة حرارة 160 مئوية، ثم ادهني صينية فرن بقليل من الزبد وبطنيها بورق الزبد.
03 اخفقي السكر مع الزيت والبيض والفانيليا باستخدام مضرب البيض في وعاء عميق حتى يصير المزيج كثيفا.
04 امزجي الدقيق مع القرفة وجوزة الطيب وبيكربونات الصودا ثم مع مزيج البيض، ثم أضيفي ط§ظ„ظƒظ…ط«ط±ظ‰ ومزيج المشمش وقلبي برفق حتى تمام الامتزاج.
05 ضعي المزيج في الصينية المجهزة بورق الزبد مع مساواة السطح، ثم ضعيها في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 60 إلى 70 دقيقة أو حتى تنضج تماما، مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة من وضع الصينية به.
06 اتركي الصينية جانبا لمدة 5 دقائق ثم اخرجي منها الكيك، وقطعيه وقدميه مزينا بالسكر المطحون.
المصدر موقع كيف
