صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو ورق عنب
نصف كيلو لحم مفروم خشن
نصف كيلو ارز مصري
ملح
نصف م-ص فلفل اسود مطحون
١ م-ص بهار مشكل مطحون
50 جرام زيت ذرة
١ كيلو لسانات
١ كيلو طماطم حمراء
الطريقة:
طريقه عمل ظ…طط´ظٹ ورق ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ باللسانات
طريقه عمل الحشو :
يتم نقع الأرز لمده نصف ساعة ثم يصفى
و يضاف اليه الزيت والملح والبهارات و الفلفل و اللحم المفروم
يتم سلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ليسهل لفه
ثم يحشى ورق العنب بالحشوة المجهزه
تعصر الطماطم وتصفى من البزر والقشره
بعد تنظيف اللسانات تغلى في قدر بقليل من الماء لمدة ساعة كاملة على الأقل
توضع اللسانات في قدر تحت ورق العنب المحشو و يوضع اليها ماء اللسانات
بالاضافة الى عصير الطماطم بحيث تغمر الصلصه ورق العنب
ويوضع القدر على نار متوسطة الحراره حتى الغليان
تقلل درجه حراره النار و يغطى القدر لمدة ساعة و نصف او حتي النضج
و يقدم محشي ورق العنب باللسانات
و بالهناء و الشفاء
اسعدني مروركـــــ