هل ط§ط³طھط®ط¯ط§ظ… ط§ظ„ط¨ظ„ط§ط³طھظٹظƒ ظˆظˆط±ظ‚ ط§ظ„ط£ظ„ظ…ظ†ظٹظˆظ… ط§ظ„ظ‚طµط¯ظٹط± ظ…ط¶ط±ط§ظ† ط¨ط§ظ„طµطط© مضر بالصحة
* هل استخدام البلاستيك وورق الألمنيوم (القصدير) مضران بالصحة؟.
– عندما لا تتلامس المادة البلاستيكية بالغذاء فلا يوجد خطر، وتكمن المشكلة في أن أنواعا عديدة من البلاستيك (بما فيها النوع الشفاف) يحتوي على مادة بولي فينيل الكلورايد PVC (Poly vinyl Choloride)، فهو يفرز مواد كيميائية في الغذاء خاصة إذا كان الغذاء غنيا بالدهون، وعلى الرغم من عدم التأكد بعد وبشكل مطلق من هذه العملية وما ينتج عنها من مخاطر، إلا أن من الأفضل تجنبها وتوخي الحذر، فهناك العديد من الأبحاث عن التي تشكك في سلامة استخدام منتجات البلاستك على الصحة للإنسان، لذلك ليس هناك مشكلة من استخدام البلاستيك الشفاف طالما لا يلامس الطعام، مثل بعض أنواع طرق الحفظ، كما يمكن ألا يسبب أي مشاكل عند استخدامه في لف الأغذية غير الغنية بالدهون مثل الساندويتشات.
وينطبق ذلك أيضا على ورق الألمنيوم (الفويل)، فليس هناك مشكلة في استخدامه كتغطية طالما أنه لا يلامس الغذاء، وتكمن الخطورة عندما يتلامس الغذاء مع الألمنيوم، ويعتقد بخطورة طريقة استخدام تغليف اللحوم بالألمنيوم وشويها مباشرة على الغذاء، فالتصاقه بالغذاء يؤدي إلى إفراز كمية صغيرة من الألمنيوم في الغذاء،ويقوم الجسم بامتصاص الألمنيوم السام على الجسم، ويزيد معدل الامتصاص إذا كان هناك نقص في الزنك أو الكالسيوم بالجسم، فالألمنيوم من المواد السامة التي تؤثر على الجهاز العصبي، حيث ارتبط بعدد من المشكلات الصحية مثل النشاط الزائد لدى الأطفال ومرض الزهايمر لدى كبار السن.
تســـلمينِ
