المقادير:
حبة باذنجان كبيرة
2 بيض مخفوق يضاف له ملح فلفل أسود
دقيق
بقسماط
الطريقة:
يقشر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ†
يقطع إلى ط´ط±ط§ط¦ط دائرية رقيقة جدا وتغسل
تغمس كل شريحة فيالقيق ثم البيض ثم البقسماط
ويترك في الثلاجة الفريزر
متى احتجت إليه اخرجي الكمية المراد قليها واقليه في زيت غزير
