مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
4/1 كيلو ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© (أقلام)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 باذنجان
1 بصل كبير (مفروم)
2 فص ثوم مفروم
2/1 1 كوب طماطم (مفروم)
2 ملعقة صغيرة أوريجانو (جاف)
2-3 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا (شرائح رفيعة)
4/1 كوب جبن بارمازان مبشور
2 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل
خطوات
01 اسلقى المكرونة في ماء مغلي مُملح مع إضافة 1ملعقة كبيرة زيت زيتون. – تُصفى المكرونة وتُعاد للإناء وتُغطى وتُترك جانباً.
02 قطعى الباذنجان إلي نصفين وانزعى القلب من الباذنجان بملعقة(مراعاة الحفاظ على شكل الباذنجان بدون ثقوب) ادهنى القلب المفرغ بالزيت
03 قطعى الجزء المُفرغ (قلب الباذنجان) قطع صغيرة.
04 سخنى المتبقي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمرى البصل حتى يُتغير لونه، ضيفى الثوم وقلبى لمدة دقيقة.
05 ضيفى الباذنجان المفروم وقلبى لمدة 5 دقائق ثم ضيفى الطماطم والأوريجانو وتبلى بالملح والفلفل
06 اتركى الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم خففى الحرارة واتركى لمدة 10 دقائق أو حتى يُغلظ القوام
07 ارفعى عن النار وضيفى المكرونة وقلبى جيداً.
08 ادهنى صاج فرن بالزيت وضعى الباذنجان المُفرغ، يُوضع خليط المكرونة وقسمى على الباذنجان
09 رصى قطع الجبن الموتزريلا على الحشو- وضعى قليل من الحشو فوقها
10 اخلطى جبن البارمازان مع البقسماط –ورشى على السطح (مع الضغط الخفيف).
11 اخبزى في فرن 400 درجة (200 درجة مئوية) (درجة رقم 6) لمدة 25 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي.
: نصائح
دمى ساخن مع طبق السلطة.
المصدر موقع كيف