التصنيف: أطباق خفيفة

جبتلكم ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط­ط´ظˆط§طھ ط§ظ„ظپط·ط§ط¦ط± ان شاء الله تعجبكم

بسم الله

حشوة الدجاج او اللحم ::

يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات
-2-
حشوة السبانخ ::

يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق .

-3-
حشوة الجبن ::

يا تكون سااده — او تكون مع نعناع او شبت مفروووووم

-4-
حشوة الجبن للفطاير والصفايح ::

جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطع صغير+نعناع يابس+شوي جبنة موزاريلا+زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية

-5-
حشوة المطبق::

يحمس البصل مع الفلفل الحار.. ثم يضاف عليه اللحم المفروم ويحرك والى ان يستوي اللحم وينشف ماءه مع اضافه الملح والبهارت
بعد ذلك اتركيها تبرد قليلا.. ثم اضيفي كراث مقطع قطع صغيرة .. وطماطه مقطعه قطع صغيرة
وبيضه ..وحركيه جيدا مع بعض مع اضافه الفلفل الاسود .. للازاله رائحه البيض

-6-
حشوة جبن كرافت :

ممكن عمل حشوة من جبن كرافت إللي في العلب الزرقاء
أظن إنها جبن شدر كرافت المهم تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطع وجاهز ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة

-7-

دجاج مسلوق ومقطع بدون جلد وعظم
طماطم + فلفل اخضر بارد+ بصل ــــــــــ مقطعه مربعات صغيره
توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار والماجي طبعا

-8-

حشوة الدجاج والجزر ::

3) تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة الخلاط

-9-

المقادير
1- علبتين تونه من دون زيت0
2- بصل وثوم مفروم0
3- طماطم مقطعه 0
4- بقدونس مفروم0
5- ملح وبهارات0

الطريقه
1- نحمر البصل على النار ثم نضع اطماطم ونتركها على النار حتى تذوب0
2- نضع البقدونس والبهارات والملح والتونه ونضع ملعقة معجون طماطم0

-10-

حشوة اللخضار مع البطاطس الحار0

1- مجموعه من اللخضار المشكله حسب الرغبه0
2- بطاطس مسلوقه ومقطعه مكعبات0
3- بصل مفروم ناعم0
4- بقدونس مفروم ناعم0
5- ملح وبهارات0
الطريقه
1-تسلق اللخضار0
2- نحمس البصل على النار ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الحار ثم نضع اللخضار ونضع ملعقه من معجون اطماطم ونتركها على النار لمدة 5 دقائق0

وبالعافيه على قلوبكم

قيموني اذا كنت استحق

مكشوره البي على هيك حشوااااااااااات

لبى قلبك بحط اشياء ثانيه ان شاء الله تعجبك وتعجب البرونزيات
يسلموا على المرور

يعطيك العافيه
وكل سنه والجميع بالف عافيه

الله يعافيك ويخليك
وانتي بالف خير وعافيه
نورتي هلابك

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

½ 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ 2 كوب ماء

الحشوات

جبن كريمة

لحم مفروم (ناضج)

خطوات

01 – اخلطى جميع المقادير وقلبى جيداً حتى نحصل على عجين سائل.

02 – اتركى لمدة 5 دقائق حتى يرتاح.

03 في مقلاة على نار متوسطة، صبى مقدار ملعقة كبيرة من الخليط وكررى الطريقة نفسها على أن تُحمر ط§ظ„ظ‚ط·ط§ظٹظپ من جهة واحدة فقط.

04 – عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويُجب الحفاظ على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى.

05 ارفعى واحفظى مغطاة حتى لا تجف (مع مراعاة إلا توضع فوق بعضها وهي ساخنة حتى لا تلتصق).

06 -احشى بالحشوات المختلفة و ضغطى على الحروف حتى تلتصق.

07 -اقلى في الزيت الغزير الساخن وارفعى على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد

08 يُمكن أن تشكلى على هيئة أقماع واحشى ،معجناتقدمى تشكيلة القطايف وهي ساخنة.

: نصائح

،قدمى تشكيلة القطايف وهي ساخنة.

المصدر موقع كيف

الله يعطيكِ العافية

مشكوووووووووره

صورة الطبق:

المقادير:
للعجينة:
5أكواب دقيق-
2 ملعقةكبيرة خميرة فورية-
كوب حليب دافئ –
كوب ماء دافئ –
1/2فنجان(قهوة)سكر-
رشة ملح-
1/2 كوب زيت –

للحشو:
5 حبات بصل متوسطة(مقطعةالي شرائح)-
4 حبات طماطم(مكعبات )-
3 حبات فلفل رومي (مكعبات)-
3 ملاعق صلصة طماطم-
زيتون شرائح-
جبن شيدر او رومي او مودزريلا(مبشورة)-
ملحوظةيمكن اضافة شرائح من السوسيس-المشروم-البسطرمة-او اي مكون اخر حسب الرغبة).

الطريقة:
تجهيز الحشو:
– تخفف صلصة الطماطم بقليل من الماء ويضاف اليها رشة ملح وفلفل أسود (او اي توابل مفضلة)
-يتم تشويح(تحمير) البصل المقطع في قليل من الزيت مع اضافةرشة ملح وفلفل أسودحتي يذبل البصل(يصبح طري)
تجهيز العجينة:
يضاف :
– (2كوب دقيق +الخميرة+السكر+الملح+الماء+الحليب)
-تقلب جيدا ويكون قوامها غير متماسك(سائلة تقريبا)
-تغطي بقماش وتترك 10 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ لتتخمر
-يضاف باقي الدقيق +الزيت ويعجن الخليط حتي يمتزج
-تفرد مباشرة في صواني مدهونة بالزيت
-تدهن بصلصة الطماطم
وتوضع الحشوة (بصل-طماطم-فلفل-زيتون-جبن)
توضع في الفرن حتي تنضج(يتم رفع الطرف للتاكد من احمرار ارضيتهاوتنفصل عن جدار الصينية)
وبالهناء والعافية
ملحوظة:
يمكن اضافة 1/2 كوب من الماء في حالة استعمال الدقيق السايب حسب الحاجة.

صورة الطبق:

المقادير:
١ كوب سمن
١ كوب ماء دافئ
٢ حبة بيض
١ م-ص خميرة
ملح حسب الرغبه
ربع م-ص سكر
دقيق حسب الحاجه

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط³ط¨ط§ظٹط§ – بنت الصحن
يتم اضافه البيض الي السمن و يخفق جيدا
ثم يضاف الماء الدافئ و الخميرة و الملح و السكر
و من ثم يضاف الدقيق حتى تتكون عجينه متماسكه القوام و لينه
ثم توضع عجينة السبايا علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق
ثم تقطع عجينة السبايا – بنت ط§ظ„طµط­ظ† على شكل دوائر متوسطه الحجم
و تترك عجينة بنت الصحن حتي تتخمر و ترتاح
ثم يتم فرد كل قطعه حتى تصبح رقيقة
ثم توضع طبقه من عجينة السبايا في الصينيه و مدهونة بالزيت
و تضاف طبقه من اللحم المفروم قم تضاف طبقه اخري من العجينة
و تضاف اليها طبقه اخري من الزبده و السمسم
ثم تدخل الصينيه الي الفرن و تترك حتي النضج
و تقدم السبايا – بنت الصحن
و بالهناء و الشفاء

صورة الطبق:

المقادير:
زيت زيتون
بصل
ثوم
ملح
فلفل
صلصة طماطم
مرقة
معجون طماطم
سكر

الطريقة:
ظ„ط¹ظ…ظ„ ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… يسخن الزيت، ويضاف البصل والثوم والملح و الفلفل و يقلب.
تضاف صلصة الطماطم والمرقة، ثم تتبل شوربة الطماطم مرة أخرى بالملح و الفلفل.
يضاف معجون الطماطم والقليل من السكر الى شوربة الطماطم.
تقلب محتويات شوربة الطماطم وتترك حتى تتداخل وتتماسك.
تقدم شوربة الطماطم مع توست مع الجبنة وسبانخ مقلية وبالهنا والشفا.

يسسسسسسلموٍ يآلغلآ

صورة الطبق:

المقادير:
4 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم
3 م-ك زبدة
3 ملاعق طحين او دقيق
علبة هليون
كوب من القشدة
ملح
فلفل اسود
مكعبات التوست المحمصة

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© الهليون
تسخن الزبدة ويضاف لها الطحين مع الإستمرار في التحريك فوق النار
ثم تضاف مرقة الدجاج أو اللحم أو مكعبات ماجي المذابة في الماء ويخلط الكل جيدا
ثم يضاف ماء ط§ظ„ظ‡ظ„ظٹظˆظ† مع الإستمرار في التحريك
بعد أن يغلي الحساء أضيفي القشدة والملح والفلفل الأبيض وأخيرا أضيف الهليون ولا تتركيها على النار أكثر من دقيقتين
تقدم شوربة الهليون مع مكعبات اللتوست المحمصة وقليل من عصير الليمون

طريقة عمل فتة ظ…ظƒط¯ظˆط³ ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بالصور

فتة مكدوس الباذنجان

• كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الباذنجان الأسود الصغير
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم وبصلة صغيرة وملح وبهار وربع كوب من الصنوبر
• كيلوغرامان من البندورة (الطماطم) الحمراء والجامدة
• بصلة متوسطة مفرومة وملعقتا طعام من الزيت
• ملعقة طعام من معجون الفلفل
• ملح
• بهار
• ملعقتا طعام من دبس الرمان
• فنجان قهوة من عصير التمر الهندي
• ملعقة طعام من معجون البندورة
• رغيفان من الخبز العربي مقطعان إلى قطع صغيرة ومقلية في الزيت
• نصف كوب من الطحينة مخلوط مع نصف كوب من اللبن المرخى بقليل من الماء وفص من الثوم وملح
• ربع كوب من الصنوبر المقلي
• ربع كوب من اللوز المقلي.

تحضير حشوة اللحم

يسخن 4 ملاعق طعام من الزيت في مقلاة أو قدر صغيرة. يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح شاحب اللون.

يضاف اللحم والملح ويطهى اللحم حتى يتغير لونه ويصبح مقلياً.

تطفأ النار ويضاف البهار والصنوبر. يخلط الكل جيداً ويترك جانباً حتى يبرد.

تحضير الباذنجان

تغسل حبات الباذنجان الصغيرة وتجفف. تترك الأعناق ملتصقة بها وتفتح فجوات صغيرة في قعر كل حبة باذنجان لتفريغها من اللب.

تقلى حبات الباذنجان المفرغة في الزيت الساخن ثم توضع فوق محارم المطبخ الورقية.

تحشى حبات الباذنجان المقلية بحشوة اللحم.

تحضير صلصة البندورة

تقشر رؤوس البندورة وتهرس للحصول على صلصة.

يقلى البصل في الزيت ويضاف إلى صلصة البندورة.

يضاف الملح والبهار ودبس الرمان وعصير التمر الهندي ومعجون الفلفل للحصول على مزيج لذيذ.

تبسط صلصة البندورة في قعر صينية فرن أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن.

ترصف قطع الباذنجان المحشوة فوق الصلصة وتوضع في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة وتخبز في الفرن بعد تغليف الوعاء بورق الالمنيوم حتى تنضج وتصبح طرية لمدة 02 دقيقة تقريباً.

تخرج الصينية من الفرن.

لتقديم الطبق

ترصف قطع الخبز المقلي في قعر طبق التقديم، ثم تسكب فوقها صلصة البندورة.

توضع بعدها رؤوس الباذنجان المحشوة فوق الصلصة ويسكب فوقها طرطور الطحينة واللبن.

يزين الطبق باللوز المقلي والصنوبر.

يرش القليل من البقدونس المفروم على حواف الطبق قبل التقديم.

مشكورة يالغلا ..

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط¯ط¬ط§ط¬ ظƒظˆط¯ظˆ ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، ماهي ممكن اعرف عمل ط§ظپط¶ظ„ طريقة لعمل دجاج كودو بالصور

الله يعطيكـِ العـــافية

الشاورما العربيه من مطبخ ام جرادة

صدور دجاج مكعبات+بصل+ثوم+زيت

تسوين الكشنة وبعدين حطي المكعبات والبهارات والملح

وبعدين جبنة تشدار ابشريها عليها

ولاتنسين البطاطا المقلي

واخيرآ جيبي رقائق مطبق ولفيها ودخليها الفرن حتي تتحمر

مرررررررررررررررررره لذيذة

يمــــي يمــــــــــــي ، تسـلم ايديكِ ..

يمي يمي شكله لذيذ..
يسلموو يآآعسل ..
والله يعطيك الف عاافيه..

..اميرة الكون..

تسلمي ياعسل

يسلمووو

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

4 قطع من الخبز ط§ظ„ط¨ظ„ط¯ظٹ

200 مل من صلصة الطماطم

20 جم من أعشاب الأورجانو

80 جم من فطر عيش الغراب

80 جم من الفلفل الأحمر

80 جم من الفلفل الأخضر

200 جم من جبن الموتزريلا – مبشورة

40 جم من البصل الأحمر

خطوات

01 يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية

02 يدهن الخبز بصلصة الطمام ويوضع في صينية خبز

03 ثم توضع باقي المكونات في شكل طبقات فوق الصلصة بحيث يكون الجبن آخر طبقة

04 توضع البيتزا في الفرن حتى يصبح لون الجبن ذهبياً

05 توضع في طبق للتقديم

06 وتصبح البيتزا جاهزة للتقديم

المصدر موقع كيف

الله يعطيكِ العافية