الوسم: التمر

يسلمووووو

الله يسلمك منوره

تسلم الايادى

العـــفـــو حبيبتي

مشكورة يعطيكي العافية

الله يعافيكي

الله يعطيك العافيه

المقادير والمكونات:

ملعقة صغيرة ونصف بيكينج باودر
رشة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
3 ملاعق كبيرة زبدة قليلة الدسم
3/4 كوب سكر منخول
كوب تمر مفروم بدون نواه
كوب ماء مغلى
كوب ونصف دقيق
بيضة مخفوقة
كوب زبيب
كوب جوز مفروم
طريقة التحضير:

– ينقع ط§ظ„طھظ…ط± المفروم فى الماء المغلى.

– ينخل الدقيق فى وعاء، ثم يضاف اليه جوزة الطيب وبيكربونات الصوديوم والملح والبيكينج باودر.

– تخلط الزبدة والسكر والبيضة فى الخلاط الكهربائى، حتى يصبح الخليط لزجاً.

– يضاف خليط الدقيق على مزيج الزبدة تدريجياً.

– خلال وضع خليط الدقيق يوضع التمر أيضاً تدريجياً.

– بعد ان يتجانس الخليط، يوضع عليه الجوز والزبيب ويقلب الخليط جيداً بملعقة خشب.

– يسكب الخليط فى القالب المناسب ويفضل على شكل مستطيل، على ان يكون مدهون من قبل بأى مادة دهنية.

– يُدخل القالب الى الفرن تحت درجة حرارة متوسطة، ويترك لمدة ساعة الا ربع حتى يخبز الخليط تماماً وينضج.

صورة الطبق:

المقادير:
٢ كيلو خيار
٢ كوب ارز مصري
لحم مفروم
١ كوب تمر هندي
١ كوب زيت
ملح ،بهارات،فلفل اسود،هيل مطحون،جوزة الطيب

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط­ط´ظٹ ط§ظ„ط®ظٹط§ط± ط¨ط§ظ„طھظ…ط± الهندي
يتم نقع التمر ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ في ماء ساخن لمده 2 ساعه
ثم يصفي من الماء جيدا و يضاف قليل من الملح
ثم تقور ثمرات الخيار من الوسط
يصفي الارز بعد نقعه و غسله جيدا
ثم تضاف اليه اللحم المفروم و يتبل بالبهارات
يحشي الخيار بالخلطه المجهزة
ثم يجهز الزيت في المقلاه على النار
و يقلى الخيار بعد الحشي و يترك في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا
ثم يوضع محشي الخيار في القدر و يضاف اليه عصير التمر هندي المصفي
و يطهى على النار لمدة ساعه و نصف ثم تصفي المرقه
و يقدم محشي الخيار بالتمر الهندي
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسلموٍ

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2 كوب دقيق

2 كوب سكر

3/4 كوب سمن

1/2ملعقة بيكنج بودر

1/2ملعقة فانيليا

كوب تمر

بيضة

كوب ماء مغلي

خطوات

01 ضعى ط§ظ„طھظ…ط± في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.

02 ضعى السمن والسكر و يخلطا معا ثم تضاف البيضة والفانيليا مع استمرار الضرب.

03 ضيفى الدقيق و البيكنج بودر ثم يصب التمر بالماء المنقوع فيه فوق الخليط ثم يخفق جيداً.

04 ضعى في صينية مدهونة وضعى في الفرن لمدة 40 دقيقة

المصدر موقع كيف

المقادير:

– علبة بسكوت شاهي مطحون
– 2/1 إصبع زبده صغير مذوب
– علبة قشطه
– علبة كبيرة حليب مركز
– كأس تمر
– ملعقة نسكافة
– ملعقتان كاكاو بودر
– سكر عند الحاجة لتعديل الطعم

الطريقة:

– نرص البسكوت والزبدة في الصينية ثم يوضع في الثلاجة .
– ثم نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم يصب على طبقة البسكوت ويدخل الفرن على درجة(300) لمدة (20) دقيقة تقريباً .
– بعد ذلك يترك في الثلاجة حتى يتماسكت ثم يقطع ويقدم .

مشكوووووووووورة

يعطيك العافية""

رووووووووووووووعه

مشكورة قلبي يعطيك ربي العافية على تميزك

روووووووووووووعه

روعه والله ما احب التمر مرة لكن بعد هذي الصور شكلي باعشقه
مشكورة على الموضوع الرائع

تسلمين حبيبتي على هالافكار الرائعة

اممممممممممممممممممممممممم والله يبيلها يوم مع روقان

المقادير …

كاس تمر منزوع النوى

كاس ونصف دقيق

3/4 كوب سكر

بكينج باودر

ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغير قُرفة

نصف كوب زيت

بيضتين

كوب حليب سائل

كوب ماء

الطريقة …

يذوب التمر في إناء على النار في كمية ماء تُضاف بالتدريج

حتى نصل لقوام المُربى ..

ومن ثم يُرفع من على النار ويُضاف إليه ملعقة بكينج باودر

نستمر في التحريك حتى يمتزج

في إناء آخر

يُضاف الدقيق والبكينج باودر والقرفة

يُضاف البيض والزيت ويُضرب في حركة سريعة

ومن ثم يُسكب خليط التمر أيضاً بالتدريج ويُخلط بحركة سريعة

نضيف من الحليب مقدار بسيط فقط مايحتاج منه قوام الكيك

حتى نصل للقوام المطلوب لخليط الكيك

نسكبه في قوالب الكاب كيك

يوضع في الفرن حتى ينضج

ثم يُزين بالتوفي

التوفي …

قشطة …سكر

يُحمر السكر على النار ومن ثم توضع عليه القشطة ونستمر في الخلط

حتى يتكون عندنا خليط توفي لذيذ منقوووووووووووووول

الله يعطيك العافيه

مشكورةيالغلا

يسلمووووووووووووو

صباح الانوار صبايا
كيكتي اليوم خفيفه و الصوص تبعها منها فيها …غريبه صح؟
هاي كمان وصفه من موقع اجنبي انا بعملها من سنين و كتييييييييييير طيبه دافيه او بارده و بامكانك تقدميها بعده اشكال
يالله عالمطبخ و رح تعرفوا شو قصدي

المقادير
11/4 كوب طحين
1/3 كوب سكر
(الوصفه الاصليه بتستعمل سكر بني بس انا احيانا بعمله بسكر ابيض متل اليوم و بتطلع روعه كمان)
3/4 ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
1/2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
1/8 ملعقه صغيره جوزه الطيب
1/4 ملعقه صغيره ملح
1/4 ملعقه صغيره هيل (اختياري)
1/4 ملعقه صغيره قرفه (اختياري)
1 كوب من ط§ظ„طھظ…ط± المنزوع النوى (بامكانك تستعملي العجوه)
3 ملاعق كبيره زبده او مرجرين (حوالي 1/2 اصبع زبده)
1 كوب ماء مغلي
1 ملعقه صغيره فانيلا
1/2 كوب جوز مفروم
1 1/2 كوب ماء مغلي
1 كوب سكر

الطريقه

في وعاء اخلطي التمر و الزبده و صبي عليها كوب الماء المغلي

حركي حتى يصبح المزيج ناعم (اذا لم يذوب التمر بسهوله ضعي المزيج في طنجره على النار و حركيه و سيذوب التمر)

اضيفي معلقه الفانيلا للخليط و حركي

في وعاء اخر اخلطي الطحين و 1/3 كوب السكر و بيكربونات الصوديوم و البيكنغ باودر و جوزه الطيب و القرفه و الهيل حتى يختلطوا ثم اضيفي ط§ظ„ط¬ظˆط² و حركي

صبي مزيج التمر على خليط الطحين و الجوز و حركي حتى يتجانس

اسكبي المزيج في صينيه غير مدهونه
(لا زيت و لا زبده و لا طحين..و لا تخافي ما رح يلتصق الكيك بالصينيه)

اذيبي كوب السكر في كوب و نصف ماء مغلي و صبيه على وجه الكيك

(و لا تخافي…الجمله مكتوبه صح هههههه صبي الماء على الكيك)

ضعي الصينيه في الفرن على حراره 180 (سخني الفرن قبل وضع الكيك) ستحتاج حوالي 45 دقيقه و لكن هذا يختلف من فرن لاخر
ستعرفين انها نضجت عندما تغرسين سكين في الوسط و تخرج نظيفه

و هذا شكلها بعد خروجها من الفرن

لاحظي عند النظر للقالب من الجانب ستلاحظي وجود طبقه شبه سائله تحت الكيك..هذه هي الصوص

و هاي صوره بعد التقطيع…لاحظي الصوص اللي بيتكون تحت الكيك

المبدأ في هذه الكيكه انه الماء المغلي و السكر اللي وضعناه على الوجه بيذوب بعض من خليط الكيك و بيتكثف اثناء وجوده في الفرن و بيتحول لصوص راااااااااااااائع

خيارات التقديم:

بامكانك تقديم الكيكه دافئه مع الفراوله
بامكانك تقديمها دافئه مع كريما مخفوقه
بامكانك تقديمها دافئه مع بوظه فانيلا او بوظه بنكهه الموز ممممممممممممم
و بامكانك تبريدها و تقديمها مع الفراوله او فقط مع الصوص

و في كل الحالات طعمها اكثر من رائع

انا قدمتها مع الفراوله و صبيت الصوص على الوجه

و هذه من الجانب

و هذه لاول رد

و هاي كمان للصبايا الحلوين

اتمنى تعجبكم الكيكه و جربوها لانها كتيييييييييييييير طيبه
م….ن لعيونكم

يعطيك العافية

عـوآآآآآفـــــيـ

واااااااااااااااو يسلموووووووو

[IMG]http://****.com/uploads6/86fec6d2fa.gif[/IMG]

يعطيك العافية

يسلموووووو
يعطيك العافية

تسلمينِ غلآتيِ

اسمح لي ابدي اعجابي بي تميزك واسلوبك الراقي وتالقك

وحقيقة اخرى انك لو اكلتي عدد فردي من التمر لا تتحول الى سكريات

تقبلن مرور ….. جراة قلم

يـ۶ـطيج الـ۶ـآفيــﮧ حيآتـۈۈ ..

مكــــرر غلاااتي يغـــلق:::

http://bronzia.univanet.com/#3254