الوسم: الجبنه

سلطة الخضراوات المنوعة مع الجبنة الشيدر

المقادير..

4 أكواب خس مقطع
كوب جبنة شيدر مبشورة
1 فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات
حبة طماطم مقطعة مكعبات
نصف كوب بصل اخضر مقطع
2 بيضة مسلوقة مقطعة
شرائح ديك رومي مدخن مقطعة
الصوص : ضعي عليها الصوص المفضل عندك

الطريقة ..
نحضر طبق التقديم ويفرش بأوراق الخس ونرتب عليه الخضراوات بالشكل الموضح بالصورة ثم نغطى الطبق ونضعه في الثلاجة الى موعد التقديم….

للتميس مطلوب

كاستين دقيق ابيض فاخر

ننخل الدقيق بمنخل ناعم

من اليمين لليسار

ملعقة صغيرة ملح

نص ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة حليب بودرة

ربع ملعقة صغيرة سكر
" يساعد على تخمير العجينة "

فنجال قهوة زيت

نخلط المكونات

ونعجن بأضافة الماء بالتدرج

" عجينة متوسطة الليونة "

أقرب كيس سوبرماركت جنبك
وغطيها لمدة ساعة
" في مكان غير مكيف "

جوزة الطيب
" من عند العطار الحبة بريال "

وهنا أقرب … وتجي مغلفة بغلاف قاسي

هنا بعد فتحها

شاهي فرط

هنا الكبوس

مغلف بغلاف مفرغ من الهوا

فتحناه

4 حبات هيل

4 حبات مسمار

نبشر قليل جدا" من جوزة الطيب

علبة حليب صغيرة مركز
لا أحد يقول مغبرة … مسّحتها قبل الفتح

ندق الهيل والمسمار

3 كاسات ماء نقي

فنجال ونص " قهوة " سكر

نغلي الماء والسكر

نضيف 3 ملاعق صغيرة شاهي

ويترك حتى يغلي

ونضيف البهار وعلبة الحليب بالكامل

ويترك حتى بداية الغليان

ونطفأ النار


العجينة بعد ماختمرت

خذيها

أفرديها ياليد ربع فردة

جبن شدر مبشور

الجبن على العجين

قفّلي على الجبن

أقلبيها وأفرديها بالفرّادة وخرميها بالشوكة

خليها سميكة شوية

حمّي الفرن

والتميسة في صينية في الفرن شعلة من تحت
وراقبيها حتى تتحمّر من تحت
وبعدها شعلة من فوق حتى تتشقر ( هذي أكثر تهذيبا" )

التميس جاهز

التميسة من جوه

الشغل جاهز(وصحتين وبالعافيه)

م/ن

شهيتيني بالتميس يا ملوكة
يعطيك العافية

الله يعطيك الف عافية
انا من زمان ابغى اعرف طريقة الشاهي العدني
وانت ماقصرتي في الشرح ياعسل

الله يعطيك العافيه

يسلموووووووووو

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

60 غرام زبده

4 حبات ط¨ط·ط§ط·ط³ متوسطة الحجم

2 ملعقه كبيره بقسماط

3 ملاعق كبيره جبنة بارميزان

2/1 ملعقه بابريكه

خطوات

01 سخني الفرن وادهني صينيه بقليل من الزبده

02 قشري البطاطس واقطعيه بالنصف ، ضعي الطرف المقطع على الطاوله

03 اقطعي البطاطس ( شرائح ) ولكن الى 4/3 فقط بحيث تبقى متماسكه من الاسفل

04 ضعي البطاطس على الصينيه وادهني السطح بالزبده

05 ضعيه في الفرن مع دهنه كل فترة

06 اخلطي البقسماط مع الجبنه وضعيه في فوق البطاطس ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقه الى ان تحمر السطح

: نصائح

قدمى ساخنة

المصدر موقع كيف

عندي لكم طريقه اوميلت لذيذة وسهله دايما أطلبها كفطور في الفندق
لعمل طبق لشخصي:نحضر 3بيضات مخفوقه مع قليل من الملح والفلفل الاسود
3حبات مشروم مقطع حلقات(طازج)
جبن شيدر مبشور
الطريقه: نضع البيض في الصينيه الخاصه بالبيض على النار ثم نضيف المشروم ثم الجبن المبشور
نتركه يجمد قليلا ثم نطويه على شكل نصف دائرة حتى ينضج
وبالهناء والعافيه

شكله حلو
بجربه ان شاءالله

تسلمو حبيباتي على مروركن وأحاول أزودكم بحلى سريع باذن الله.

…….. مشكورة حبيبتي

سلمت يداك

المقادير:

3 حبات بطاطا مقطعه طويل (مثل البطاطا المقليه)
3 حبات جزر مقطعه بنفس الطريقه
3 حبات كوسه مقطعه بنفس الطريقه
صدور دجاج ( بدون عظم أو جلد )
بصل
بهارات

– الخلطة :
علبه قشطه
كاسه صغيره جبنه سائله

الطريقة:

– نسلق صدور الدجاج ثم نقطعها الى قطع صغيرة .
– نحمر البصل قليلا ثم نضع عليه الدجاج المسلوق و نقلب ثم نضع البهارات و نقلب الى ان يحمر الدجاج قليلاً .
– نقلي ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± كلا على حده و نضعها فوق الدجاج .
– نضع قدر صغير على النار فيه القشطه و ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ و نقلب قليلا فقط لتسيح الجبنه ثم نقوم بوضعها على الخضار و الدجاج و نضعها في الفرن الى ان تحمر الوجه و نقدمها .

" أفكار منى "
– يمكن خلط القشطة و الجبنة في الخلاطة ثم صبها على وجه الصينية .

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقتان كبيرتان دقيق

900 غرام بطاطس 8 بيض

4/1 كوب جبنه سوسريه

4/1 كوب جبنه شيدر

4/1 كوب جبنه باي نوع من الجبن البيضاء ملح وفلفل

خطوات

01 ادهني زبدية السوفليه ( كبيره تسع 10 اكواب ) بالزبدة ثم بالدقيق واتركيه على جنب

02 اسلقي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ الى ان تطرى ثم اهرسيها

03 اخفقي صفار البيض مع البطاطس واضيقي انواع الجبنه المبشورة

04 اخفقي بياض البيض الى ان يتضاعف ثم اخلطيه مع المزيج بملعقة من الستن ستيل

05 ضعي الخلطة في الزبديه ثم في الفرن لمدة 35 -40 دقيقه او الى ان ينفش ويستوي

: نصائح

ممكن غرس عود من اعواد المشوي الخشبية في الوسط لمعرفة اذا كان مستوي )يطلع شكلها مثل الكيكة الاسفنجية)

: تحذيرات

يجب ان تؤكل فورا وهى ساخنة حتى لا تهبط

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2 كوب ظپط´ط§ط±

3 ملاعق طعام كبيرة زبدة ذايبة

نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)

خطوات

01 يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.

02 تضاف الجبنة و تمزج مع الفشار.

المصدر موقع كيف

يعطيك العافيه

تسلمييين ياعسل على النقل

صينية ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± ط¨ط§ظ„ظ‚ط´ط·ظ‡ و الجبنه
المقادير:

3 حبات بطاطا مقطعه طويل (مثل البطاطا المقليه)
3 حبات جزر مقطعه بنفس الطريقه
3 حبات كوسه مقطعه بنفس الطريقه
صدور دجاج ( بدون عظم أو جلد )
بصل
بهارات

– الخلطة :
علبه قشطه
كاسه صغيره جبنه سائله

الطريقة:

– نسلق صدور الدجاج ثم نقطعها الى قطع صغيرة .
– نحمر البصل قليلا ثم نضع عليه الدجاج المسلوق و نقلب ثم نضع البهارات و نقلب الى ان يحمر الدجاج قليلاً .
– نقلي الخضار كلا على حده و نضعها فوق الدجاج .
– نضع قدر صغير على النار فيه القشطه و ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ و نقلب قليلا فقط لتسيح الجبنه ثم نقوم بوضعها على الخضار و الدجاج و نضعها في الفرن الى ان تحمر الوجه و نقدمها .

" أفكار منى "
– يمكن خلط القشطة و الجبنة في الخلاطة ثم صبها على وجه الصينية .

يسلموووو حياتي ع المرور

صورة الطبق:

المقادير:
2 بيض
نص كاس زعتر بالسمسم
نص كاس زيت مازولا
كاس جبن قليل الملوحه مقطع مكعبات
كوب و نصف لبن
رشة زعتر اخضر
كوب و نصف طحين
2 ملعقه صغيره باكنغ باودر

الطريقة:
ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ظپط·ط§ط¦ط± بالزعتر و الجبنه
تخلط جميع المقادير فطائر ط§ظ„ط²ط¹طھط± و ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ مع بعضها و تحرك بواسطه مضرب الطعام اليدوي و من ثم توضع بصينيه تيفال حجم وسط مدهونه بالزيت و الطحين
توضع فطائر الزعتر و الجبنه فى الفرن لمدة نص ساعه و يحمر وجهها قليلا
وتقدم فطائر الزعتر و الجبنه