الوسم: الجوز

صباح الانوار صبايا
كيكتي اليوم خفيفه و الصوص تبعها منها فيها …غريبه صح؟
هاي كمان وصفه من موقع اجنبي انا بعملها من سنين و كتييييييييييير طيبه دافيه او بارده و بامكانك تقدميها بعده اشكال
يالله عالمطبخ و رح تعرفوا شو قصدي

المقادير
11/4 كوب طحين
1/3 كوب سكر
(الوصفه الاصليه بتستعمل سكر بني بس انا احيانا بعمله بسكر ابيض متل اليوم و بتطلع روعه كمان)
3/4 ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
1/2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
1/8 ملعقه صغيره جوزه الطيب
1/4 ملعقه صغيره ملح
1/4 ملعقه صغيره هيل (اختياري)
1/4 ملعقه صغيره قرفه (اختياري)
1 كوب من ط§ظ„طھظ…ط± المنزوع النوى (بامكانك تستعملي العجوه)
3 ملاعق كبيره زبده او مرجرين (حوالي 1/2 اصبع زبده)
1 كوب ماء مغلي
1 ملعقه صغيره فانيلا
1/2 كوب جوز مفروم
1 1/2 كوب ماء مغلي
1 كوب سكر

الطريقه

في وعاء اخلطي التمر و الزبده و صبي عليها كوب الماء المغلي

حركي حتى يصبح المزيج ناعم (اذا لم يذوب التمر بسهوله ضعي المزيج في طنجره على النار و حركيه و سيذوب التمر)

اضيفي معلقه الفانيلا للخليط و حركي

في وعاء اخر اخلطي الطحين و 1/3 كوب السكر و بيكربونات الصوديوم و البيكنغ باودر و جوزه الطيب و القرفه و الهيل حتى يختلطوا ثم اضيفي ط§ظ„ط¬ظˆط² و حركي

صبي مزيج التمر على خليط الطحين و الجوز و حركي حتى يتجانس

اسكبي المزيج في صينيه غير مدهونه
(لا زيت و لا زبده و لا طحين..و لا تخافي ما رح يلتصق الكيك بالصينيه)

اذيبي كوب السكر في كوب و نصف ماء مغلي و صبيه على وجه الكيك

(و لا تخافي…الجمله مكتوبه صح هههههه صبي الماء على الكيك)

ضعي الصينيه في الفرن على حراره 180 (سخني الفرن قبل وضع الكيك) ستحتاج حوالي 45 دقيقه و لكن هذا يختلف من فرن لاخر
ستعرفين انها نضجت عندما تغرسين سكين في الوسط و تخرج نظيفه

و هذا شكلها بعد خروجها من الفرن

لاحظي عند النظر للقالب من الجانب ستلاحظي وجود طبقه شبه سائله تحت الكيك..هذه هي الصوص

و هاي صوره بعد التقطيع…لاحظي الصوص اللي بيتكون تحت الكيك

المبدأ في هذه الكيكه انه الماء المغلي و السكر اللي وضعناه على الوجه بيذوب بعض من خليط الكيك و بيتكثف اثناء وجوده في الفرن و بيتحول لصوص راااااااااااااائع

خيارات التقديم:

بامكانك تقديم الكيكه دافئه مع الفراوله
بامكانك تقديمها دافئه مع كريما مخفوقه
بامكانك تقديمها دافئه مع بوظه فانيلا او بوظه بنكهه الموز ممممممممممممم
و بامكانك تبريدها و تقديمها مع الفراوله او فقط مع الصوص

و في كل الحالات طعمها اكثر من رائع

انا قدمتها مع الفراوله و صبيت الصوص على الوجه

و هذه من الجانب

و هذه لاول رد

و هاي كمان للصبايا الحلوين

اتمنى تعجبكم الكيكه و جربوها لانها كتيييييييييييييير طيبه
م….ن لعيونكم

يعطيك العافية

عـوآآآآآفـــــيـ

واااااااااااااااو يسلموووووووو

[IMG]http://****.com/uploads6/86fec6d2fa.gif[/IMG]

يعطيك العافية

يسلموووووو
يعطيك العافية

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

علبة من حبات ط§ظ„ظپط·ط± الكاملة، مصفاة

نصف كوب من الزيتون الاسود المنزوع

بصلة متوسطة مفرومة ناعما

نصف كوب من الجوز المفروم خشنا

ملعقة طعام من معجون الفلفل نصف الحريف

ملعقة صغيرة من معجون البندورة

عصير ليمونة

ربع باقة من البقدونس المفروم

رأس فلفل احمر حريف مفروم ناعما

ربع كوب من زيت الزيتون

خطوات

01 يخلط الفطر مع الزيتون ظˆط§ظ„ط¬ظˆط² المفروم خشنا، ومعجون البندورة ومعجون الفلفل، وعصير الليمون، والفلفل الحريف المفروم وزيت الزيتون.

02 يضاف من ثم البقدونس المفروم، تسكب هذه السلطة في طبق من التقديم.

: نصائح

يمكن أن تقدم كنوع من المقبلات مع الخبز العربي.

المصدر موقع كيف

المقادير:

العجينة: 125 غم من الزبدة ، نصف كوب سكر ناعم، بيضة، كوب ونصف دقيق
الحشوة: بيضتان، نصف كوب سكر، 150 غم جوز، ملعقة صغيرة من القرفة، رشة فانيلا، علبة قشطة

الطريقة:

يخفق الدقيق مع الزبدة ويضاف اليهما السكر وبيضة واحدة ومن ثم الفانيلا حتى الحصول على عجينة متماسكة وترق في صينية مستطيلة.
لتحضير الحشوة: يخفق البيض مع السكر ويضاف اليهما ط§ظ„ط¬ظˆط² والقشطة، يصب المزيج فوق التورتة غير المطهوة، ثم يدخل القالب الى فرن معتدل الحرارة، ويزين بالجوز ومسحوق القرفة والسكر الناعم.

يعطيك العافية ""

منورة يالغلا ..

الله يعطيك العافية

المكوّنات

لتحضير العجينة:
9 أكواب أو 1500 غ من السميد
1½ كوب أو 300 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1½ كوب أو 300 غ من السمن. المذوّب
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
¾ كوب أو 190 مل من ماء الورد
¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر
للحشوة:
750 غ من التمر. المنزوع منه النوى و المفروم
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 75 غ من الجوز. المحمّص والمسحوق
طريقة التحضير

يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضاف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.
يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.
توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.

صورة الطبق:

المقادير:
٥٠٠ جرام طحين – دقيق
٥٠ جرام زبدة
٢ م-ك حليب بودره
١ و نصف م-ك خميرة خبز فورية
١ م-ص زبيب
٥٠ جرام جوز مكسر
١ حبة بيض

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط®ط¨ط² ط§ظ„ظ…ط­ط´ظˆ ط¨ط§ظ„ط¬ظˆط² و الزبيب
يتم تحضير العجينة المخمرة ب100 جرام طحين
ثم يضاف للطحين نصف م-ك خميرة
و تبلل العجينه بالماء حتى الحصول على عجينة طرية جدا
و تترك العجينة حتي تتخمر ثم يوضع ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ فى ماء دافىء حتي يصبح طريا
ثم يتم مزج الطحين المتبقى مع الخميرة المتبقية و الملح و الحليب البودرة
تعجن الخميرة الثانية و يضاف اليها الزبيب و الجوز
ثم تشكل عجينة الخبز بالجوز و الزبيب الى كريات
ثم يرص الخبز المحشو بالجوز و الزبيب فى صينية مدهونة بقليل من الزيت
ثم يدهن الخبز بالبيض و قليل من الزيت
و تدخل الصينيه الي الفرن حتي نضج الخبز المحشو بالجوز و الزبيب
و يقدم الي مائدة الطعام الخبز المحشو بالجوز و الزبيب
و بالهناء و الشفاء

المقادير:

2 كـأس جزر مبشور
1/2 كأس سـكر
1/2 قشطه
2 ملعقه طعام حليب بودره
1 كـأس بسكويت شاي

الطريقة:

نـأخذ السكر في انـاء ونيف معه السكر على نــار متوسطه,وعنـدما يجف المــاء نتيجه لذوبــان السكر نضعـع المقادير البـاقيه , نقوم بعمل شكل معين ونزينهـا ط¨ط§ظ„ط¬ظˆط² ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المبـشور

شكرِآ لكِ

مـنـورة يـالـغــلا

الله يعطيك العافية

المقادير:
250 غ مارغرين –
150 غ شوكولاته الواح –
4 بيض –
250 غ سكر –
150 غ طحين –
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره –
1 ملعقه صغيره باكنج باودر –
نصف كوب جوز .

الطريقة:
نشعل الفرن على درجه 175 درجه
نذوب المارغرين و لوح الشوكولا بعد تكسيرها.
نتركها لتبرد.
نخفق البيض و السكر جيدا ونضيف اليهما الطحين و الكاكاو البودره و الباكنج باودر .
نضيفهم الى خليط المارغرين و الشوكولا و نخلطهم مع بعض.
نضيف اخيرا الجوز و نخلطه.
نفرغ المواد داخل قالب يستحسن ان يكون مربعا او مستطيلا بقياس 20 في 30 سم بعد دهنه.
نخبزه لمده 40 الى 50 دقيقه.
بعد ان يبرد نقطعه لمربعات صغيره.
لذيذ و سهل جدا
جربوه و اكيد ستعيدوا صنعه.

يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه

صورة الطبق:

المقادير:
٧ حبه بيض
٢ كوب ونصف طحين
٢ كوب سكر
١ كوب زيت نباتي
نصف كوب كاكاو
نصف كوب عصير برتقال
١ ثمره برتقال مبشوره
١ م-ص قرنفل
١ م-ص قرفة
١ م-ص زنجبيل
١ م-ص فانيليا
١ م-ك بيكيج باودر
نصف كوب جوز مقطع

الطريقة:
طريقة عمل كيك ط§ظ„طھظˆط§ط¨ظ„ و الجوز
يتم خفق البيض مع الفانيليا والسكر و بشر البرتقال و القرفة و القرنفل و الزنجبيل
و يتك القدر علي النار حتي ذوبان السكر
ثم يوضع الزيت و الطحين و البيكينج باودر ثم عصير البرتقال و الكاكاو
و من ثم يوضع ط§ظ„ط¬ظˆط² المقطع الي عجينه كيك بالتوابل و الجوز
ثم يوضع الخليط في القالب بعد دهن القالب بقليل من الزيت و رشة من الطحين
و تدخل قوالب كيك بالتوابل و الجوز الي الفرن علي درجه حراره 180 درجة و لمدة 35 – 40 دقيقة
و يقدم كيك التوابل و الجوز
و بالهناء و الشفاء

المقادير:
ربع كوب سمن
٣ كوب طحين
١ و نصف كوب سكر
١ م-ك بيكنج باودر
١ ونصف كوب موز مهروس
نصف كوب حليب
٢ حبة بيض
نصف كوب جوز مفروم
١ م-ص قرفة

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظٹظƒط© الموز
يتم خفق السمن مع السكر و البيض
و من ثم يضاف ط§ظ„ظ…ظˆط² المهروس و الجوز و القرفة الى الخليط و يخلط جيدا
ثم يضاف الطحين و البيكنج باودر بالتدريج مع الحليب حتي ينتهي المقدار
تجهز صينيه بايركس للفرن و تدهن بقليل من السمن و الدقيق
ثم يضاف خليط كيكة الموز الي الصينيه المجهزة
و تدخل الصينيه الي فرن عالي الحراره لمده ٤٥ دقيقه او حتي النضج
يمكن تزيين كيكة الموز بقليل من السكر الناعم
و تقدم كيكة الموز
و بالهناء و الشفاء

يسلموووووو
يعطيك العافية

المقادير:

2 ضمة جرجير منقاه ومغسولة ومفرومة
1 فلفل كبير حار أخضر مقطع مكعبات
1 حبة كبيرة بندورة مقطعة مكعبات
4 عيدان نعناع مقطوف الورق ومفروم
كمشة جوز مفروم
ملعقة طعام عصر ليمون
ملح
سماق
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
زيت زيتون (حسب الرغبة)

الطريقة:

تخلط المقادير مع بعضها وتقلب جيدا ومن ثم توضع في طبق التقديم و يرش الجوز على الوجه .

شكــرِآ لكِ

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*