الوسم: السمسم

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

ملعقتين من عصير ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„

ثلاث ملاعق من زيت السمسم

نصف ملعقة من عصير الليمون

خطوات

01 يؤخذ زنجبيل طازج ويقشر ثم يعصر ثم يؤخذ ملعقة إلى ملعقتين من عصيره واخلطها مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم مع نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وامزجها جيداً

02 ثم أدلك فروة الرأس بهذا المزيج بمعدل ثلاث مرات في الأسبوع.

المصدر موقع كيف

المقادير:

4/3 كوب سكر
3 بيض حجم كبير
1 كوب طحين مطاحن الدقيق
3/1 كوب زيت
2/1 كوب حليب
4/1 كوب سمسم محمص
1 ملعقة بيكنج بودر
1 ملعقه صغيره هيل محمص و مطحون و منخول جيدا مع 2ملعقة نسكافيه

– الصوص :
4/1 ملعقة هيل
2 ملاعق سمسم محمص
كوب سكر
علبه القشطه

الطريقة:

– لتحضير الصوص :
– ذوبي السكر على نار هادئة حتى يصبح لونه بني محروق
– ثم اضيفي علبه القشطه واخفقي بشكل سرريع على نار هادئه لكي لا يتكتل التوفي.
– ثم اضيفي ط§ظ„ظ‡ظٹظ„ والسمسم تدرجياً وأتركي الصوص إلى أن يبرد .

– تحضير الكيكه:
– سخني الفرن على درجة حرار معتدلة 300 فهرنهايت.
– دهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ويفضل عدم نثر الدقيق عليه .
– انخلي الطحين والباكنج بورد و ط§ظ„ط³ظ…ط³ظ… وأتركيهم على جنب
– اخفقي البيض مع السكر والهيل والنسكافيه بالخفاق الكهربائي حتى تتضاعف الكمية .
– ضيفي الحليب والزيت تدريجياً ثم أضيفي خليط الدقيق والسمسم والبكنج بودر على دفعات . وحركيهم بملعقة كبيره إلى أن يمتزج الخليط جيدا ثم صبي الخليط في قالب الكيك المدهون .
– أدخلي القالب في الفرن إلى أن يستوي , وعند استوائه اطفئي الفرن واتركي الكيكة في الفرن إلى أن تبرد .
– صبي صوص السمسم والهيل والتوفي على الوجه وقدميها بارده .

الله يعطيك العافية

يسلموووووووووووو

المقادير:

3بيضات
كوب دهن
كوب سكر
كوب جوز الهند
ملعقة كبيرة بكنج باودر
فانيليا
هيل حسب الرغبه
عصير برتقال حسب الرغبه
طحين
سمسم

الطريقة:

– افصلي صفار البيض عن البياض, اضربي البياض بشكل جيد جدا بالخفاقة الكهربائيه الى ان يصبح البياض مثل الثلج .
– اضيفي باقي المواد ماعدا الطحين , اخفقي إلى أن يتجانس المزيج .
– اضيفي الطحين تدريجيا الى ان تصبح العجينه متماسكه , و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة .
– شكلي كرات من العجينه , اغمسي كل كرة بالبيض ثم بالسمسم , ضعيها على صينيه مدهونه ثم اخبزيها في الفرن على درجة حرارة هادئة ثم ارفعي درجة الحراة لتصبح درجة الفرن متوسطة , و دعي الكرات حتى تنضج

المقادير:

كوب زبدة مذابة على نار هادئة
1 كوب زيت نباتي
رشة ملح
ملعقة صغيرة باكينج باودر
دقيق (كمية كافية لتصبح العجينة طرية)

الطريقة:

– اخلطي جميع المقادير مع بعضها البعض و اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة لترتاح .
– افردي العجينة و قطعيها إلى أشكال هندسية أو قلوب او مثلثات بحسب الرغبة .
– ادهني البسكويت بالبيض و رشيها بقليل من السمسم .
– ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 س (350 ف) الى أن يصبح لونها ذهبي.

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

600 جم من صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مقطعة على شكل أصابع طولية

20 مل من زيت السمسم

50 جم من حبوب السمسم

200 جم من فتات الخبز

100 جم من الطحين

4 بيضات

50 مل من العسل

25 مل من خردل الديجون

25 مل من صوص الصويا

20 جم من الكزبرة الطازجة

خطوات

01سخنى مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 190 درجة مئوية

02اخلطى أصابع الدجاج بزيت السمسم وصوص الصويا والكزبرة في وعاء ثم ارفعى الدجاج من الخليط وضعى في الطحين ثم في البيض المخفوق ثمضعى الدجاج في خليط من فتات الخبز وحبوب السمسم

03اقلى الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً ثم ارفعى من على النار واخلطى العسل مع الخردل في إناء

: نصائح

عى الدجاج في طبق للتقديم وبجانبه صوص العسل والخردل ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم

المصدر موقع كيف

المقادير
4 طµط¯ظˆط± دجاج .
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
1 بصل مفروم .
4 فص ثوم مفروم .
2 ملعقة كبيرة طحينة .
ملح وفلفل .
4 ملعقة كبيرة زبادي .
4 ملعقة كبيرة سمسم (محمص) .
6 ملعقة كبيرة دقيق بقسماط .
زيت للقلي .
الصلصة :
2 ملعقة كبيرة زيت .
1 بصل مفروم .
3 فص ثوم مفروم .
2 ملعقة كبيرة دقيق .
1 كوب مرق دجاج .
2 ملعقة كبيرة مشروم (قطع) .
1 ملعقة كبيرة بقدونس (ورق) .
الطريقة :
تغسل صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وتجفف وتشق طولياً لتصبح مثل الساندويتش.
يخلط البقدونس مع البصل والثوم والطحينة ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
تحشى صدور الدجاج بالخليط وتغلق بأعواد خشبية(حتى لا يخرج الحشو).
تغطى صدور الدجاج بالزبادي من جميع الجهات.
يخلط السمسم المحمص مع دقيق البقسماط جيداً ويُتبل بالملح والفلفل.
تغطى الصدور بالخليط من جميع الجوانب وتُترك بالثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
تقلى في الزيت الغزير الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
ترفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
ترص في صينية وتُوضع في فرن 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (لاستكمال نضجها).
طريقة عمل الصلصة :
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يضاف الثوم.
يضاف الدقيق لخليط البصل مع الاستمرار في التقليب.
يضاف مرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب لتصبح مثل البشاميل، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
يضاف المشروم والبقدونس ويُقلب لمدة 5دقائق.
تقدم الصلصة مع الدجاج بعد أن يأخذ اللون الذهبي.

مشكوٍرٍهـ ,, يعطيكـ رٍبي آإلف عٍ ـآإفيه

لاخلا وٍلاعٍ ـدم

صورة الطبق:

المقادير:
٢ م-ص خميرة
٢ م-ك ماء دافئ
١ م-ص خميرة
١٥٠ جرام زبادي او روب
ربع م-ص سكر
١٥٠ جرام حليب دافئ
٢ م-ك زبدة مدابة

للتزيين:
١ م-ك سمسم
2 م-ك زبدة مدابة

الطريقة:
طريقه عمل خبز نان ط¨ط§ظ„ط³ظ…ط³ظ… للافطار
يتم خلط الخميرة + السكر + الماء
و تترك العجينة لمدة 15 دقيقة في مكان دافي
ثم يخلط الطحين ( الدقيق ) + الملح + خليط الخميرة + الحليب + الزبادي + الزبدة المذابة
و تعجن جيدا لمدة 10دقائق و توضع في مكان دافئ لمدة ساعة
ثم تقطع عجينة خبز نان الب قطع صغيرة و تشكل علي شكل اقراص
و يوضع قرص الخبز في صينية الخبز الدافئة
و تخبز صينيه خبز نان بالسمسم في فرن على حرارة 240م لمدة 10دقائق
ثم ترش صينيه خبز نان بالسمسم بعد خروجها من الفرن
و يقدم خبز نان بالسمسم

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو ط¬ظ…ط¨ط±ظ‰ كبير مقشر
ملح
فلفل اسود
بهارات
1 م-ص شطة
1 م-ص قرفة
1 م-ص ريحان
1 م-ص نعناع ناشف
سمسم
حبة البركة
دقيق
2 حبه بيض
بقسماط
4 م-ص جوز الطيب

الطريقة:
طريقه عمل جمبرى ط¨ط§ظ„ط³ظ…ط³ظ… و حبة البركة
يغسل الجمبرى بالخل والملح جيدا
و يتم نقع الجمبري لمده 10 دقائق
ثم يوضع علي الجمبري المكونات الجافة الملح والفلفل و البهارات
و يترك حتي يتبل لمده تتراوح حتي 6 ساعات
ثم يحضر الجمبرى و يوضع فى الدقيق
ثم يوضع فى البيض و يضاف اليه البقسماط وحبة البركة
و يوضع في زيت ساخن الحراره حتي ينضج الجمبري بانيه بالسمسم و حبه البركه
و يقدم جمبري بانيه بالسمسم و حبه البركه
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

المكوّنات

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب أو 100 غ من السكر
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
½ كوب أو 125 مل من الطحينة
1 كوب أو 100 غ من اللوز المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
2 ملاعق طعام من حب السمسم. المُحمّص
طريقة التحضير

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والسكر والزبدة في قدر غير لاصقة، وتُطهى المكوّنات على نار خفيفة مع التحريك المستمرّ لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويُصبح كثيفاً.
تُضاف الطحينة (يُحتفظ بملعقة كبيرة واحدة)، واللوز المطحون، ومسحوق الهال وتُحرّك المكوّنات باستمرار حتى تمتزج جيداً وتُشكّل عجينة ناعمة.
تُدهن صينية للخبز مقاسها 20×25 بالملعقة الكبيرة المتبقية من الطحينة ويُسكب فيها المزيج ويُسوّى بشكل متجانس.
تُرشّ حبوب ط§ظ„ط³ظ…ط³ظ… على الوجه و يُترك المزيج حتى يبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية ثمّ يوضع في البراد.
تُقطّع ط­ظ„ظˆظ‰ السمسم إلى مربّعات وتُقدّم.

يسلموووووو
يعطيك العافية

مشكوره والله يعطيك العافيه

مشكوره والله يعطيك اللي تتمنينه

تسلم ايدك
يعطيك العافيه

يسلمممممو

المقادير:
6معالق كبارحليب +6 معالق كبارسكر +6 معالق كبار زيت +250 غ زبدة +200 غ جلجلان محمص مطحون او سمسم + الدقيق حسب الحاجة.

الطريقة:
تخلط كل المقادير وتطلق بسمك 1 سنتيمتر وتقطع بالمرشم دوائرصغار وتوضع فى الفرن حتى تحمر ثم تغمس في الشكلاط او الشوكولاته المدابه