المقادير:
1 كوب ماء دافئ
3 كوب طحين ابيض
2 بيض
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة ملح
– للدهن :
بيضه
ملعقة صغيرة سكر
– للرش و التزيين :
سمسم او حبة البركة او حبوب الخردل على حسب الرغبة
الطريقة:
– نعجن مقادير العجين لمدة ربع ساعة ثم نتركها تتخمر لساعة كامله .
– نقطع العجينة الى ثلاث قطع و نمدها بالطول كالعصا ثم نعملهم ظفائر كما نعمل ظفائر الشعر و نتركها تتخمرة مرة اخرى لمدة 45 دقيقة .
– ندهن الوجه بمزيج البيضة و السكر ثم نرش السمسم او حبة البركة او حبوب الخردل .
– ندخل الضفيرة في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة الى 45 دقيقة على حسب الفرن حتى تنضج .
مشكوِرِة يآلغلآ
