الوسم: الفرن

المقادير:

حبة دجاج كامله
1.5كاس ارز مصرى
البهارات(ملح ,فلفل اسود, كمول, قرفه مطحونا)
خضار حسب الرغبه
لوز مقلي
صنوبر مقلي
زبيب مقلي

الطريقة:

تغسل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ جيد ثم تملح , يغسل الارز ويوضع علي النار مع الماء والملح الي ان يستوي ثم يوضع عليه الفلفل الاسود والكمول والقرفه ويوضع الوز والصنوبر والزبيب ويوضع داخل الدجاج ثم تخيط الفتح في الدجاج وتوضع داخل الكيس الخاص للشوى ويوضع معها الخضار , يقفل الكيس ويوضع في الصنية وتدخل ط§ظ„ظپط±ظ† الي ان يستوي الدجاج وبلهناء والشفاء

تسلم ايدكــ

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ربع كوب مربى مشمش

ملعقة كبيرة ونصف الملعقة توابل مغربية

فص ثوم مفري

ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف كجم أوراك دجاج منزوعة العظم ومقطعة

كوبا أرز مغسول

بصلة مقطعة لشرائح رقيقة

ثمرة طماطم مقطعة

نصف كوب بازلاء مجمدة

كوبا وربع مرق دجاج

عصير ليمونة

خطوات

01 سخني ط§ظ„ظپط±ظ† لدرجة حرارة مئتين وعشرين مئوية،

02 امزجي المربى مع التوابل والثوم والزيت في وعاء.

03 امزجي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع خليط التوابل، واتركيه جانبا.

04 ضعي الأرز في صينية فرن، ثم ضعي فوقه البصل والطماطم والبازلاء، ثم اضيفي المرق وعصير الليمون

05 ضعي مزيج الدجاج فوق مزيج الأرز،

06 ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى ينضج الأرز

: نصائح

يقدم هذا الطبق مع الخضراوات المطبوخة

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
3 كوب أرز
1 دجاجة وزن 1 كيلو
2 حزمه بقدونس
2 حزمه شبت
1 ثمره بصل كبيرة الحجم
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1 م-ك كمون ناعم
1 م-ك كزبرة ناعم
5 م-ك سماق
ملح و فلفل
علبة كريمة
كوب جبن كريم
2 م-ص زيت أو زبدة

الطريقة:
صينية ط§ظ„ط§ط±ط² ط§ظ„ظ…طµط±ظ‰ ط¨ط§ظ„ظپط±ط§ط® ظˆط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط© فى ط§ظ„ظپط±ظ†
تسلق الدجاجة في ماء وافر
ثم يضاف مكعب واحد ماجي و تترك حتى تمام النضج
ثم يزال الجلد و العظام و تقطع الدجاجه الى قطع صغيرة
يتم سلق الارز في ماء و ملح و يصفى
ثم يتم فرم البقدونس و الشبت في المفرمه
تفرم البصلة و تحمر في ملعقتين زيت أو زبدة
ثم تضاف قطع الدجاج و مكعب ماجي و ربع كمية البقدونس و الشبت
مع اضافه ملعقة كمون و ملعقة كزبرة و الملح و الفلفل الأسود
و يقلب الخليط لمدة 5 دقائق
تخلط باقي كمية البقدونس و الشبت مع الارز جيدا
توضع نصف كمية الارز في قالب للفرن
ثم يغطى بخليط الدجاج ثم مقدار الارز المتبقي
تخلط الكريمة الحامضة مع الجبن
و توضع علي الرز و يسوى سطح الصينيه
يتم ادخال الصينيه المجهزة في الفرن على درجة حرارة 180 مئويه لمدة تتراوح من 20 الي 25 دقيقة
يوضع القليل من السماق
و يقدم الارز المدلل ساخنا
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

هذي طريقه رااااااااائعه لجبنه الحلوم
المقادير:
4 ملعقه قشطه
بيضه واحده
نصف ملعقه صغيره بهار مشكل
ربع ملعقه صغيره كركم +قليل من الكمون
الطريقه:
تفطع جبنه الحلوم (افضل نوع القبرصي لانه اقل ملوحه)الى شرائح عريضه ثم نخلط المقادير السابقه مع بعضها ثم نغمس شرائح الجبن فيها ونجرجها من الخلطه ونضعها في الفرن من اعلى فقط وتشوى من الجهتين …………………………وبالهناء والعافيه

الله يعطيك العافيه

المقادير/كيلو كبدة
حزمة بقدونس –
6 فصوص ثوم-
حبة فلفل أخضر كبير –
حبة فلفل أحضر حار –
عصير ليمونتين –
كوب ماء –
ملح + بهار حسب الرغبة .

الطريقة:

تغسل الكبدة وتوضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء
تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في صينية الفرن
توضع فوقها باقي المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي
يرش عليها الملح والبهار
تغطى بكوب الماء وعصير الليمون
توضع ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† حوالي ساعة أو إلى أن تنضج تماماً
وألف صحة وعافية

يسلموووووووووو

الموضوع منور بالمملكه وحسوووس الرائعه

المكوّنات

8 حبات كبيرة الحجم من البطاطا. مغسولة، للشوي في الفرن
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل. مفرومة فرماً ناعماً
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء. مفرومة
½ كغ من لحم البقر المفروم
2½ ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
1 علبة أو 400 غ من ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط، المعلّبة. مغسولة ومصفّاة
2 أكواب أو 500 مل من الماء
للتزيين:
½ كوب من اللبنة الطازجة
3 ملاعق طعام من البصل الأخضر. المفروم
1 ملعقة طعام من عصير الحامض
رشة من الملح. حسب المذاق
رشة من الفلفل المطحون. حسب المذاق
طريقة التحضير

تُغلّف ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ بورق الألمنيوم وتُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة أو حتّى تنضج جيداً.
في هذه الأثناء، يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسّطة، ثم يُضاف البصل، الثوم، والفليفلة الخضراء ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و 4 دقائق أو حتّى يذبل البصل.
يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدّة تتراوح بين 6 و 8 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الفلفل الحلو، الكمون، الفلفل الحار، أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي، الفاصوليا الحمراء والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 4 و 6 دقائق. ثم يُرفع عن النار.
يُنزع ورق الألمنيوم عن البطاطا، وتُقصّ بالعرض في الأعلى.
تُسكب كمية من مزيج اللحم على البطاطا وتُدهن باللبنة. توضع البطاطا المحشوّة في الطبق وتُقدّم ساخنة.

مدة النضج ساعة
اذا حبينا الدجاج يكون طري نغطي الصينية بعد خروجها من الفرن مباشرة ونتركها قليلا مغطاه لحين التقديم

وهذا هو الدجاج الذي قدمته مع طبق كرات البطاطس وأيضا رز بالبصل وكبدة الدجاج
اضغطي على الصورة يظهر لك موضوع كرات البطاطس

[/COLOR][/CENTER]

الله يعطيكـ العـــافية

رووووووووووعة تسلم ايدك

صورة الطبق:

المقادير:
مقادير الشراب
200 ملل ماء
200 جرام سكر
الفواكه:
فواكه مشكلة حسب الرغبة

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظٹظƒط© ط§ظ„ظپظˆط§ظƒظ‡ المجففه ط¨ط§ظ„ظپط±ظ†
طريقه عمل الشراب :
يوضع الماء و السكر في قدر عميق و يوضع علي النار حتي الغليان
ثم تقلل درجه حراره النار و يترك لمده ٥ دقائق

طريقه عمل الفواكه المجففه في الفرن
تقطع الفواكه إلى شرائح رقيقة
ثم تغمس شرائح الفواكه في شراب السكر و تصفي جيدا
تجهز صينيه بايركس و يوضع بعا ورق الخبز
ثم تضاف الفواكه المجففه الي الصينيه
و تدخل صينيه الفواكه المجففه الي الفرن و تترك حتي النضج
و تقدم كيكة الفواكه المجففه بالفرن
و بالهناء و الشفاء

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسلموووووو
يعطيك العافية

ماهي ط§ظپط¶ظ„ ط§ط³ط±ط¹ و افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„طھظ†ط¸ظٹظپ ط§ظ„ظپط±ظ† ط§ظ„ط؛ط§ط² و ط§ظ„ظƒظ‡ط±ط¨ط§ط¦ظٹ و ط§ظ„ط³ظٹط±ط§ظ…ظٹظƒ فرن الكهرباء الغاز ، ظ…ط§ظ‡ظٹ افضل اسرع و افضل طريقة لتنظيف الفرن الغاز و الكهربائي و السيراميك بالصور

* تنظيف الفرن:
لا مفر من أن يتعرض المطبخ للاتساخ وتمتليء جدرانه بالشحوم. وماذا عن الموقد الذي هو أساس تكون الشحوم؟!
يتكون الموقد من الجزء العلوي والفرن، والفرن هو الجزء الأكثر صعوبة في التنظيف.

* نصائح خاصة بتنظيف الفرن:
1- يوقد الفرن عند درجة حرارة 200 ويترك علي هذه الدرجة لمدة 15 دقيقة.
2- يملأ وعاء زجاجي غير عميق بكوب من الأمونيا (يستخدم وعاء زجاجي
فقط).
3- يوضع الوعاء علي الرف العلوي من الفرن..
4- يملأ وعاء زجاجي آخر أكبر من السابق بكوب من الأمونيا ثم يوضع علي
الرف السفلي.
5- يضاف كوب من الماء المغلي لكلا الوعائين.
6- يغلق الفرن ويترك مغلقاً لمدة ساعتين علي الأقل، أو حتى صباح اليوم التالي
إذا كان شديد الاتساخ.
7- منظف منزلي: يمكنك بعد ذلك التخلص من بقايا الطعام والشحوم العالقة به
بواسطة منظف يتم تصنيعه في المنزل بأبسط الخامات:
– وعاء زجاجي.
– مقدار ضئيل من الأمونيا.
– مقدار ضئيل من الخل.
– بيكربونات الصوديوم.
– قطعة قماش مبللة.
– قطعة إسفنجية مبللة.
– ملعقة أو أي أداة للتقليب.
8- تقلب المكونات مع بعضها في الوعاء الزجاجي.
9- يتم إخراج الوعائين السابقين من الفرن.
10- كما يتم إخراج الأرفف من الفرن ليصبح خالياً وسهلاً في تنظيفه.
11- تستخدم قطعة القماش المبللة في مسح الفرن جيداً.
12- تغمس القطعة الإسفنجية في المنظف، ثم تستخدم في تنظيف الفرن.
13- إذا كان الفرن شديد الاتساخ يمكنك وضع المنظف علي الأماكن المحددة
وتتركه لمدة 15 دقيقة ثم تمسح مرة أخرى بالقطعة الإسفنجية.
14- لا تنسي تنظيف باب الفرن والزجاج الذي يوجد به.

* سر من أسرار المطبخ:
قد تتعرض السكاكين والشوك للصدأ مما يسبب إحراجاً بالغاً لكِ إذا كان لديك ضيف وتريدين التباهي أمامه. الحل بسيط ويكمن في استخدام البصل وبصلة واحدة تكفي للقيام بذلك، تغرس الأدوات في البصلة ويتم إخراجهم وإدخالهم علي نحوٍ متكرر مع تركهم فترة قبل نزعهم من البصلة.

منقول

يسلمووووووووووو

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو لحم ضاني
نصف كيلو فاصوليا بيضاء
2 ثمره بصل مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
حزمة بقدونس مفروم
2 م-ك طماطم معلبة
زيت
3 حبا بيض
جبن مرحي او مبشور
ملح
فلفل
كمون

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ في ط§ظ„ظپط±ظ†
توضع الفاصوليا في الماء لمدة 12 ساعة زمن ثم تغلي علي النار
في قدر اخرى يوضع البصل, الزيت , اللحم الضاني , الكمون , الفلفل الاسود , الملح , على نار هادئة
بعد ان يقلي جيدا يضاف اليه ملعقتين طماطم مصبرة اى معجون طماطم مع 1/2 لتر ماء ساخن
و يترك اللحم ينضج ليضاف اليه بعد ذلك الفاصوليا و البقدونس و يترك لمدة 10 دقائق
يصفي اللحم و الفاصوليا و اضيفي عليها اللحم المفروم و البيض و كاس جبن مرحي و كاس من المرق المتبقي
و يخلط جيدا
يوضع خليط الفاصوليا في صينية و يضع فوقه كاس من الجبن المرحي
تدخل الفاصوليا في الفرن حتى يصير لون الفاصوليا ذهبي
تقدم الفاصوليا في الفرن
و بالهنا و الشفا

يسسسسسسسسلموٍ