الوسم: اللحم

المقادير:
٦ قطع لحم بارد (ديك رومي او سلامي او مرتديلا)
١ ثمره فلفل احمر مقطعة شرائح رفيعة
نصف كوب فطر مقطع انصاف
نصف كوب بصل احمر مقطع شرائح
نصف كوب خيار مقطع دوائر
١ باكت جبنة موزريلا مقطع شرائح مربعة
٤ ثمرات خس
ربع كوب زيتون
٢ ثمره طماطم مقطعة دوائر
مقادير الصلصة :
ربع كوب خل
عصير نصف ثمره ليمون
١ م-ص فلفل اسود و ملح
١ فص ثوم
١ م-ص زعتر

الطريقة:
طريقه عمل ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ظ„ط­ظ… الايطاليه
يتم خلط مواد التتبيل سويا
ثم يتم نقع جميع المقادير عدا الجبن و الطماطم و الخس
و تترك مقادير سلطه اللحم لمدة نصف ساعة
و من ثم توضع سلطه اللحم ط§ظ„ط§ظٹط·ط§ظ„ظٹظ‡ في طبق التقديم مع شرائح الخس و الطماطم و الجبن
و تقدم سلطة اللحم الايطاليه
و بالهناء و الشفاء

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو و نصف بطاطس تموسطه الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
٣ ثمرات بصل متوسطه الحجم
صنوبر – بهارات مشكله – فلفل اسود و ملح
مقادير الصلصه :
٣ ثمرات طماطم
٢ م-ص عصير الطماطم
زيت قلي

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹظ‡ باللحم
يفرم البصل و يحمر في الزيت
و يقلب مع اللحمه المفرومه على النار حتى النضج
ثم تضاف البهارات حسب الرغبه
و من ثم يتم قلي الصنوبر ويضاف الصنوبر الي اللحم المفروم
و يترك الخليط حتى يبرد
ثم يتم تقشير البطاطس و من ثم تقور من الوسط
ثم يتم قلي البطاطس جيدا و بعض النضج يتم حشوها بالحشوة المجهزة
ومن ثم توضع البطاطس المحشيه في صينيه مع الصلصه
و يضاف القليل من الهيل والقرفه والقرنفل
و تغطي الصينيه بورق القصدير
و تدخل الي فرن متوسط الحراره و تترك صينيه البطاطس المحشيه ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… لمده 30 دقيقه
و من ثم يتم تحميروجه الصينيه في الفرن
و تقدم صينيه البطاطس المحشيه باللحم
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسلموٍ

شكلها لذيذة

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو من ط§ظ„ط¨ط§ط²ظ„ط§ط، ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ط، مع الجزر
موزه ط§ظ„ظ„ط­ظ… البتلو
عصير طماطم
ملح
فلفل
كمون
ثمره بصل متوسطة ناعمة
مستكة
حبهان
فلفل أسمر
كمون
سمن
م-ك زيت

الطريقة:
طريقه عمل ط·ط§ط¬ظ† ظ…ظˆط²ظ‡ اللحم ط§ظ„ط¨طھظ„ظˆ مع البازلاء الخضراء
يوضع مقدار السمن الكافي
ثم تحمير موزه اللحم البتلو
حتى يحمر اللحم جيداً بحيث يكون لونه احمر بشكل جيد
اثناء التحمير يوضع فوق موزه اللحم البتلو المستكة و قليل من الفلفل و الكمون
بعد الانتهاء من التحمير توضع موزه اللحم البتلو في قاع الطاجن الفخاري
و توضع البازلاء المخلوطة بالجزر الاصفر و عصير الطماطم الطازج
و يوضع الملح و القليل من الفلفل و الكمون و كذلك البصل الناعم جداً
و يقلب خليط طاجن موزه اللحم البتلو مع البازلاء الخضراء جيداً
ثم يوضع طاجن موزه اللحم البتلو مع البازلاء الخضراء في فرن حار متوسط (180) درجة و يسوي الطاجن

يقدم طاجن موزه اللحم البتلو مع البازلاء الخضراء
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

* مــنــقـــول *

يسلمو حبيبتي

الله يعطيك العافيه

منورين الموضوع بتواجدكم

السلام عليكم

رجعت لكم مع ط§ظ„ط¨ط±ظٹط§ظ†ظٹ باللحم

نقول بسم الله

منقووووووووووووووووول

يعطيك العافية

اممممممممممممم
شكله رهييييييييييييييييييب

شكرا ياعسولة المنتدى على الطرح المفيد

واااااااااااااااو يسلمواااااا
ننتظر جديدك

يعطيك العافيه
يسلمووا

صورة الطبق:

المقادير:
ربع كيلو لحم او فراخ مقطع صغير
نصف ملعقة سماق
ربع م-ص كبابة صيني
١ ثمره بصل متوسطة
١ ثمره طماطم مقطعة صغير
سلطة طحينة
مكيال زبادي كامل الدسم
ملح و فلفل و بهارات
ذرة قرنفل
ذرة قرفة
بقدونس
١ م-ص زيت
٣ فص ثوم

الطريقة:
طريقه عمل ط´ط§ظˆط±ظ…ط§ ط§ظ„ظ„ط­ظ… او الدجاج
يتم خلط الكبابة مع الزبادي والملح والبهارات والقرفة والقرنفل والثوم المفروم
ثم يمزج اللحم بالخليط و يوضع بالثلاجة لمده 4 ساعات
ثم تقطع البصلة شرائح رفيعة و تمزج بالسماق
يحضر اللحم و يوضع في الزيت علي نار هادئه الحراره حتي النضج
يوضع البصل ثم الطماطم ثم البقدونس و سلطة الطحينة
و تقدم شاورما اللحم او ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ علي مائدة الطعام
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسلموٍ غنآإتيٍ

****طريقة عمــــــــل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ مع الحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… (محمرة)****
1-احرى كل من :البطاطس – ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم – لمساتك –
2-اسلقى البطاطس
3-شوحى اللحم المفروم
4-بعد اما تسلقى البطاطس تلعيها و اهريسيها جيدا و ضعيى عليها ملح و فلفل و بهارات
5- و انتى بتشوحى اللحم المفروم حطى عليه ملح و فلفل و بهارات
6-بعد كل ذلك اخلطى البطاطس و اللحم المفروم مع بعضهم
7-كورى المكونات(اجعليها على شكل دائرة)
8-حمرى الكور قبل اما تحمريها حطى عليها مقسماط مطحون و بيض

و بالهنا و الشفــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــاءللاستفسار علىالطبخة اكتبى السؤال اثناء المشاركة

الله يعطيك العافيه

يسلموو

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو لحم جزء من منطقة الفخذ و جزء من منطقة الرقبة
أرز منقوع لمدة ساعة في الماء
ثمره بصل كبيرة مقطعة شرائح
ملح + بهارات + ليمون أسود مطحون

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ظ‚ظ„ظˆط¨ط© اللحم
يسلق الارز لمدة ست دقائق في الماء
ثم يوضع على ط§ظ„ظ„ط­ظ… الملح والقليل من البهارات وكمية من الليمون الأسود ليأخد اللحم لون الليمون
ثم بعد سلق الارز يستخدم نفس القدر و يوضع به كمية من الزيت
بحيث تغطي قاع القدر ثم يحمر البصل في الزيت حتى يذبل قليلا
ثم يوضع القليل من الكركم لتغيير اللون الى الأصفر
يوضع اللحم على البصل ثم يسكب الارز على اللحم و يتم ترتيب الارز
ثم يوضع على وجه مقلوبة اللحم القليل من خيوط الزعفران و يرش القليل من ماء الورد
و يغطي قدر مقلوبة اللحم بقطعة ألمونيوم (ورق قصدير)
يوضع قدر مقلوبة اللحم على نار متوسطه الحراره لمدة من ثلاث الى اربع ساعات
و يقدم قدر مقلوبه اللحم

و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

كراات ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ظ‡ والخضر
نص كيس مكرونه بنا مسلوقه
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
حبه فلفل أخضر شرائح سميكه (حوالي ½ كوب أ)
1 بصلة مفرومة صغيرة (حوالي ½ كوب أ)
نص كيلو من الكفته المشويه في الفرن
مقدار من الصلصة الايطاليه من ملف الصوصات
100 جم جبنة موزاريلا مبشوره
قليل من جبنه البارميزان المبشوره
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف الفلفل والبصل ويقلبوا 3 دقائق.
ضعي كرات اللحم في الصلصه وضعيهم علي النار ل ينضج 10 دقائق
اضيفي المكرونه للكفته ومعها الخضر والجبنه وقلبيهم علي النار حتي تذوب الجبنه