الوسم: الملفوف

وااااااااو شهيتيني نفسي اكل منها

وشكرا على الطريقة

الف شكر لتشريفكم مشاركتي

يسلموووووووووووو

الله يعطيك العافيه

الله يعطيك العافيه

يعطيك العافية

يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
أربع كاسات ملفوف مبشور
قليل من الجزر مبشور
ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير
ربع كاسة مايونيز
ملعقتين وثلثين طعام سكر
ملعقتان طعام حليب سائل
ملعقتان طعام لبن سائل
ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض
ملعقة طعام وربع من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسمر

الطريقة:
1- يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس.
2- يضاف ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً.
3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها .

يسسسسسسسسسلمووو يالغلآ

يعطيك العااافية

صورة الطبق:

المقادير:
ملفوفه صغيره او كرنب عدد1 –
2 سن ثوم مدقوق ناعم-
2 ملعقه سكر+نصف ملعقه ملح+خل+القليل من زيت الزيتون-
مايونيز 1كوب شاي +ملعقتين لبن روب او زبادى .

الطريقة:
تفرم ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ بشرحات طويله ورفيعه ثم نقوم باضافه الخل له مباشره ليكسب الطعم وبعدها نقوم بخلط المواد السابقه واضافتهاللملفوف وتقدم بالهناء والعافيه بعد التبريد

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

اسعدني مروركــ

الله يعطيك العافيه

المكوّنات

15 ورقة من ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ الأبيض. متوسّطة الحجم
للحشوة:
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
2 حبات أو 300 غ من البصل. مفرومتان فرماً ناعماً
½ كوب أو 75 غ من الصنوبر
½ كغ من لحم ط§ظ„ط؛ظ†ظ… المفروم
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 حبة أو 100 غ من الجزر. مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج. المفروم فرماً ناعماً
½ كوب أو 100 غ من الأرز البسمتي. المطبوخ
2 أكواب أو 500 مل من الماء الساخن
طريقة التحضير

تسلق أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدّة 6 دقائق حتّى تصبح ناعمة وسهلة الطي. تُصفّى الأوراق وتُنزع منها الجزوع وتُترك جانباً.
يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ويُطهى البصل مع الصنوبر على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف لحم الغنم المفروم مع الثوم والجزر والكمون والقرفة والفلفل الأسود ومكعّب واحد من مرقة الدجاج ماجي. يُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.
يُضاف معجون الطماطم مع البقدونس والأرزّ المطبوخ ويُحرّك المزيج جيداً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
توضع 3 ملاعق كبيرة من الحشوة على طرف ورقة الملفوف. يُطوى الجانبان وتُلفّ الورقة بشكل مرتّب.
توضع الأوراق الملفوفة مع الجهة المتعرّجة نحو الأسفل في طبق عميق. يُذوّب المكعّب المتبقّي من مرقة الدجاج ماجي في الماء الساخن ويُسكب فوق الملفوف.
يُغطّى الطبق بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

صورة الطبق:

المقادير:
٢ كيلو ملفوف او كرنب
نصف كيلو لحم مفروم
ربع كيلو ارز ابيض
١ ثمره طماطم
ملح – بهار – نعناع – يابس – ثوم – عصير الحامض – صلصة طماطم

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط­ط´ظٹ ورق الملفوف
يجهز قدر عميق و يملئ بالماء ثم يوضع على النار
و يترك القدر علي النار حتي الغليان و يتم سلق ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ لمده دقيقتين
حتى يسهل فص الاوراق
يخلط الارز مع اللحم و تضاف الطماطم المفرومة الناعمة مع الملح و البهار
ثم تحضر صينيه الطبخ و يفرد بعض ورق الملفوف في الصينيه حتي لا تلتصق الفائف
توضع علي كل ورقه من الملفوف بعض من الحشوه و تلف جيدا
توضع الاوراق الملفوفة في القدر
ثم تجهز الصلصة و تتكون من هي – الكرنب
صلصة الطماطم مع الثوم المدقوق و النعناع اليابس و قليل من عصير الحامض
توضع الصلصه علي الملفوف في القدر
ثم يوضع فوق محشي ورق الملفوف صحن و يضغط قليلا باليد
و يوضع القدر علي نار عاليه الحراره لمده 10 دقائق
ثم على نار هادئة لمدة ساعة او النضج
و يقدم محشي ورق الملفوف – الكرنب
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسلموٍ غنآإتيٍ

اسعدني مروركـــــ

معقول ما فيه بصل مع الحشوة ههههههه

تسلمين ملوكة

*يعطيك العافيه *

تسلمين يا قلبي
تقبلي مروري

المقادير:
١ ثمره ملفوف – كرنب صغير
١ ثمرة قرنبيط صغير
١ كوب كرفس مقروم
١ ثمره بصل أخضر
١ ثمره فلفل اخضر حار
٢ ثمره ليمون ناشف
١ م-ص ملح

الطريقة:
طريقه عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ – ط§ظ„ظƒط±ظ†ط¨ للحمية
يتم تقطيع الخضروات و يضاف الليمون و يعصر جيدا
توضع المقادير سويا في القدر و يترك القدر علي النار حتي الغليان
يرفع قدر شوربةالملفوف ظ„ظ„ط­ظ…ظٹط© من على النار بعد النضج
و تقدم شوربة الملفوف – الكرنب للحمية
و بالهناء و الشفاء

المقادير:
– ربع ملفوفة مقطعة شرائح رفيعة.
– تفاحة كبيرة مقطعة الى مكعبات رفيعة.
– نصف كوب زبيب منقوع فى ماء دافئ و مصفى.
– مايونيز ما يناسب الكمية.

الطريقة:
نخلط كل المكونات السابقة مع بعضها بحيث يغلف المايونيز كل السلطة باعتدال.
ويفضل تجهيزها قبل التقديم بساعة.
– يمكن اضافة شرائح برتقال او جوز (عين الجمل) حسب الرغبة

طريقة عمل ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ 2016 ط¬ط¯ظٹط¯ط© 2024

حبة ملفوف صغيرة تفرم فرم ناعم
3 حبات جزر تبشر في المبشرة
5 ملاعق مايونيز
ملعقة (أو ملعقتين) سكر مطحون
……..
وممكن تحطي عصير حبتين برتقال سمعت عنها بس ما جربت هالطريقة
وممكن بعد تحطي نص ملعقة خل ورشة ليمون
بالأخير على حسب الذوق
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ

تخلط المقادير السابقة وتوضع في الثلاجة على الأقل لمدة 5 ساعات
لتطرى المواد وتتبل جيداً .. وبالهناء والعافية
واذا كنتي مستعجلة مو لازم 5 ساعات ..
وانشاءالله أكون فدتك يا حلوة ..
ــــــــــــــــــــــــــــــــ

الله يعطيكِ العافية

تسلــم الـآيـآدي
الله يعطيكـ العـآفيـه
مـآأنحـرم

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيس مكرونة
١ دجاجة منزوعه الجلد والعظام مقطعه الي مكعبات صغيره
٣ أوراق ملفوف او كرنب مقطع قطع متوسطة
٢ ثمره بصل
٣ م-ك مايونيز
٣ ثمرات جزر مبشور
ملح وبهارات

الطريقة:
طريقه عمل طµظٹظ†ظٹط© ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ ظˆط§ظ„ط¬ط¨ظ† فى الفرن
يتم سلق المكرونة في ماء و ملح ثم تصفي بعد النضج في المصفاه
و يضاف اليها ثلاث فصوص ثوم مقطع
و يقطع البصل و يوضع على النار مضاف اليه خمس فصوص ثوم و فلفل أخضر مقطع
و ملح و بهارات حتي نضج البصل
ثم يضاف اليه لحم الدجاج المقطع و يترك علي نار متوسطه الحراره حتى النضج
ثم يضاف الجزر المبشور
و يضاف اليها الملفوف المقطع حتي تنتهي الكميه المجهزه من المكرونة
ثم تخلط المكرونة مع الدجاج مضاف اليها ثلاث ملاعق مايونيز
ثم تحضر صينية بايركس و يحضر الجبن المبشور
و يضاف الي وجه الصينيه
ثم تحضر نصف عبوه حمص و تصفي من الماء
و تقدم صينية المكرونة بالدجاج و الملفوف والجبن فى الفرن
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسسسلموٍ

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1. ملفوفة متوسطة الحجم.

2. ملح.

3. نصف كوب عصير ليمون.

مقادير خلطة الحشو:

4. كوب ونصف أرز.

5. نصف كوب لحم مفروم ناعم.

6. نصف كوب سمن أو زيت نباتي.

7. ملعقة صغيرة ملح، بهار وقرفة.

خطوات

01 قطعى جذع ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ بالسكين وازيلى الأوراق ورقة ورقة، اسلقى الأوراق بالماء المغلي

02 ضيفى إليه قليل من الملح وعصير الليمون ثم ارفعى الملفوف من الماء وصفى

03 قطعى الأوراق المسلوقة إلى قطع متوسطة

04 حضرى الحشو «خليط الأرز مع اللحم والبهار والقرفة والسمن» صفى عروق الملفوف في قعر القدر ثم انثرى فصوص الثوم فوق العروق ضيفى السمن،

05 ضعى أوراق الملفوف المحشو على أن يراعى أن ترص أوراق الملفوف في القدر بشكل دائري.

06 اغمرى ورق الملفوف المحشو بالماء وعصير الحامض وضعى على النار حتى يغلي

07 خففى النار تحته واتركى عليها حتى يجف الماء لمدة 45 دقيقة تقريبا،

: نصائح

ضعى في طبق التقديم وقدمى ساخنا