الوسم: الهريسة

المقادير:

9 أكواب ( من أكواب الماء ) مملوءة بالسّميد
5 أكواب ( من نفس حجم الأكواب السابقة ) مملوءة سكّر
نصف كيلو لبن (حليب طازج )
5 بيضات
ملعقتين فانيليا + ملعقتين ب.ب (بكينج بودر)
4 ملاعق ليمون مبشور بحيث يصبح بشكل ناعم مثل البودرة ( من أجل النكهة )

الطريقة:

نضع السميد ومعه السكر ونخلطهم ثم نضيف إليهم اللبن والفانيليا والبكينج بودر والبيض ونخفقهم جيداً إلى أن يصبح المزيج سميك قليلاً ومتجانس..
ثم نضيف الليمون المبشور إلى المزيج ونحركه معه ثم نترك المزيح مغطّى لمدة 3 ساعات ريثما يتخمّر.. ثم نضعه في صينية الفرن بعد دهنها بالسمن جيداً من جميع أطرافها
ونحضر الفرن على حرارة متوسطة ونضعها فيه لمدة لا تقل عن 25 دقيقة..
ريثما تنضج.. ويجب أن تنفش قليلاً ويصبح لونها أشقر مائل للبني الفاتح ، وقلبُها يجب أن يحافظ على لونه الأصفر الفاتح
نخرجها من الفرن عند النضج وننتظر ريثما تبرد قليلاً ثم ندهنها بالطحينة ونرش عليها سمسم
ملاحظة :
يجب عدم تقطيعها وهي ساخنة لأنها رح تلتصق بالصينية .. انتظري قليلاً ريثما تبرد ثم قطعيها..

الله يعطيك العافية

منورة يالغلا ..

افضل و ط§ط³ط±ط¹ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ط© بالخطوات

الهريسة

< المقادير:

2 كوب سميد خشن
كوب لبن
كوب وربع جوز هند
كوب سكر
3 ملاعق صغيرة بيكن بودر
نصف كوب لوز يغلى على النار ثم نفتح كل حبة نصفين
ربع علبة حليب كارنيشن صغيرة أو حسب حاجة الخليط يجب أن يكون متماسكا فقط

< الطريقة:

1- نخلط المقادير جيدا قبل وضع الحليب ثم نضيف قليلا من حليب الكارنيشن مقدار ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين حتى تصبح العجينة متماسكة.
2 – نحضر صينيتين ونضع في كل صينية قليلا من الطحينة، نفردها جيدا في قاع الصينية ثم نمد العجينة ونسويها باليد حتى تصبح طبقة مستوية.
3 – نبلل يدنا بالماء ونمسح السطح حتى يصبح مستويا، ونقطعها مربعات ونضع على كل مربع نصف لوزة.
4 – ندخل الصينيتين إلى الفرن ونخبزهما في الرف السفلي حتى يصبح القاع أحمر ثم نضع الصينيتين في الرف العلوي من الفرن حتى يتحمص السطح.
5 – ثم نخرجهما ونسكب القطر فورا مقدار كوب لكل صينية، ثم نعيد إدخال الصينيتين إلى الفرن مدة خمس دقائق فيتحمص السطح ثم نخرجهما.

< القطر:كوبان ونصف سكر
كوب وربع ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نضع السكر والماء في طنجرة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الخليط ثم نضيف عصير الليمون ثم نرفع الريم الأبيض عن السطح ونترك الخليط ليغلي مدة خمس دقائق تقريبا ثم نضيف مقدار ملعقة كبيرة ماء الزهر ونطفىء النار

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ط© ط§ظ„ط³ظˆط±ظٹط© 2015 ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ ط¨ط§ظ„طµظˆط± 2016 ، ط§ظپط¶ظ„ طريقة لعمل الهريسة السورية 2024 بالخطوات بالصور 2024

المقادير :
كوبان من السّميد
كوب سكر ناعم
كوب حليب جاف
كوب جوز الهند
كوب زيت نباتي
كوب ماء بارد
ملعقة كبيرة من الباكنج باودر
كميّة كافية من الفستق الحلبي المطحون

الطّريقة:
اخلطي المقادير مع بعضها البعض، وضعيها في صينيّة متوسّطة الحجم. ابدئي برشّ الفستق الحلبي المطحون على وجه الصينيّة، ثمّ غطّيها بالكيس واتركيها لمدّة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات إلى أن تتخمّر العجينة، ثمّ ضعيها كالخبز في فرن متوسط الحرارة. وعند نضوجها، أخرجيها من الفرن، وانقعيها بالشّراب البارد.

(القطر)
المقادير :
كوبان من السكّر ناعم
كوب ماء بارد

الطّريقة :
ضعي السكّر والماء على نارٍ هادئة، و اتركيهما حتى يغلي المزيج ثم يبرد.

الهريسة الأردنية
المقادير :
كيلو سميد
سائل كوب حليب
كوب جوز الهند
كوب لبن
كوب سكر ناعم
50 غرام من المرجرين
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
لوز
فستق

طريقة التّحضير :
قومي بخلط السميد والسكّر مع جوز الهند، ثم قومي بإضافة الّلبن و الحليب وضعي كميّة مناسبة من المارجرين وماء الزّهر للسّميد .
أضيفي بعد ذلك الفانيلا والبيكينج باودر للخليط السابق حتّى تمتزج كلّ المكوّنات مع بعضها البعض، ثم ادهني القالب بقليل من المارجرين، وقومي بصب الخليط في القالب، ثم قطّعي العجينة لقطع في القالب، وابدأي بتزيين كل قطعة باللوز أو الفستق, بعد ذلك أدخلي القالب للفرن واخبزيه إلى أن ينضج .

(القطر)
المقادير :
كيلو من السكر
نصف لتر من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من ماء الزهر

طريقة التّحضير :
اخلطي كيلو من السكّر النّاعم بالإضافة إلى نصف لتر من الماء البارد و كميّة من عصير الليمون وماء الزّهر .

اسرع ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ط© ط§ظ„ط§ط±ط¯ظ†ظٹط© ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ ط®ط·ظˆظ‡ خطوه

يسلموووووووووو على الموضوع الراائع

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

6 حبات فلفل (جرس) أحمر متوسطة الحجم

ربع كوب زبيب

ملعقة كبيرة ونصف الملعقة عصير ليمون طازج

ملعقة صغيرة وربع الملعقة هريسة (معجون فلفل أحمر حار)

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت زيتون

ثلث كوب قطع عين جمل محمص

خطوات

01 اشوي حبات ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ حتى تصير قشرتها سوداء اللون، ثم ضعيها في وعاء بلاستيك محكم الغلق، واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تهدأ.

02 قشري حبات الفلفل وتخلصي من سيقانها وبذورها، ثم قطعيها طوليا لأرباع.

03 أثناء شوي الباذنجان، أغمسي الزبيب في كوب من الماء الساخن لمدة ربع ساعة، ثم صفيه جيدا.

04 ضعي عصير الليمون مع الهريسة والملح في مرطبان زجاجي محكم الغلق ورجيه جيدا حتى تمتزج محتوياته، ثم اضيفي الزيت ورجي ثانية حتى تمام الامتزاج.

05 انثري صوص الهريسة والليمون على الفلفل الأحمر، ثم انثري عليه الزبيب وعين الجمل وقدميه في الحال.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو فلفل أحمر حار (شطة)
٥ فص ثوم
١ م-ص كزبرة مطحونة
نصف م-ص كمون
١ م-ص زيت زيتون
ملح حسب الرغبة

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ط© الليبية
يتم غسل الفلفل الاحمر و ينظف و تنزع منه البذور
ثم يفرم بماكينه فرم اللحم مرتين و في المرة الثانية تضاف إليه فصوص الثوم و يفرم جيدا
و من ثم تضاف التوابل و يحفظ اللحم في برطمان ويضاف اليه زيت الزيتون
و تقدم الهريسة الليبية
و بالهناء و الشفاء

يعطيك العافية ياعسل

المقادير:

3 فناجين من السميد.
1 فنجان من الحليب.
1 فنجان من السكر.
2/1 ملعقة من ماء الورد.
1 فنجان من مسحوق الجوز الهند.
100 غرام من الزبدة.
1 فنجان من اللوز.

كيفية الإعداد:

اخلط جوز الهند والزبدة والسميد في وعاء (زبدية أو طاسة) وفي وعاء آخر ضع السكر والحليب وماء الورد واخلطهم جيداً. افرش محتويات الزبدية الأولى فوق في صينية (بعد أن تبل داخلها بالسمنة). على أن تكون الفرشة مستوية وبشكل دائري. ثم ضع محتويات الزبدية الثانية فوق محتويات الزبدية الأولى التي فرشتها في الصينية (أترك الصينية زهاء ساعة).
سخّن الفرن وأدخل الصينية عشر أو (15) دقيقة ثم أخرجها واستعمل السكين لتقسيم محتويات ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ط© بشكل مربعات وضع اللوز فوق المربعات وأعد الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون الهريسة بنياً انتظر حتى تبرد ثم قدمها مربعات.

(القطر):

المقادير:

6 فناجين (أو أكواب) سكر.
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
2/1 كوب ماء زهر

الطريقة :

يوضع السكر في قدر ويضاف إليه كمية من الماء. يوضع على نار خفيفة ويحرك باستمرار حتى يذوب السكر وتظهر الرغوة على وجه القطر، تزال الرغوة ويترك ليغلي على النهار مدة خمس دقائق..
يضاف عصير الحامض إلى القطر قبل رفعه عن النار بدقيقتين.
يرفع القطر عن النار ويوضع عليه ماء الزهر ويحرك.

عوافي عليكم

منقول

مشكورة اختي فالحة على الوصفة
الله يحفظك

مشكووووووووووووووووورة على مرورك الرائع

مشكووووووووووره اختي يعطيك العافية

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ط© ط§ظ„ط§ط±ط¯ظ†ظٹط© 2015 ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ 2016 ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، ط§ظپط¶ظ„ طريقة لعمل الهريسة الاردنية 2024 بالخطوات 2024 بالصور

طريقة عمل الهريسة الأردنية
المكوّنات:
– 4 أكواب سميد
– كوب سكّر
– ¾ زيت نباتي
– ملعقة سمن بلدي
– كوبان من الّلبن البقري
– ملعقة كربونة
– فستق سوداني للزّينة

طريقة التحضير:
– نخلط جميع المكوّنات في وعاء، ثمّ نصبّها داخل صينيّة، ونزيّنها بالفستق، ونقطّعها بالسكّين قبل إدخالها إلى الفرن.
– نحمّى الفرن على درجة حرارة 270
– نخبزها لمدّة 15 دقيقةً ثمّ تحمّر
– نخرجها من الفرن، ونضيف القطر عليها

طريقة أخرى للهريسة
المكوّنات:
– 4 أكواب سميد
– كوب حليب
– كوب لبن
– كوب سكّر
– كوب جوز هند
-50 غرام زبدة مذابة
– ملعقتان كبيرتان بيكنج باودر
– ملعقة كبيرة فانيلا
– ملعقتان كبيرتان من ماء الزّهر
– لوز وفستق للزّينة

طريقة التّحضير:
– نخلط السميد والسكّر وجوز الهند معاً
– نضيف الّلبن والحليب والزّبدة وماء الزّهر
– نضيف الفانيلا والبيكينج باودر، ونستمرّ بالتحريك والخلط حتّى تمتزج كلّ المكوّنات جيّداً
– ندهن الصينيّة بالزّبدة ونصبّ الخليط
– نقطّعها ثم نزيّنها بالفستق والّلوز
– ندخله للفرن ونخبزه حتّى ينضج
– نضع القطر عليه

هريسة جوز الهند
المكوّنات:
– كوب طحين
– كوب سميد
– كوب زيت نباتي
– كوب جوز هند
– كوب سكر
– كوب حليب
-3 بيضات
-3 ملاعق بيكنج باودر
– ملعقة فانيلا
– رشّة ملح

طريقة التّحضير:
– نفصل البياض عن الصّفار ونضع فوق البياض الفانيلا، ورشّة ملح ونخفقهم.
– نضع الزّيت والسكّر والصّفار ونخلطهم جيّدًا.
-نضيف الحليب إليهم ثمّ الطّحين والسميد، ومن ثمّ نضيف البياض ونمزج الخليط جيّدًا
– نشعل الفرن ومن ثمّ ندهن الصينيّة بالقليل من الزّبدة ومن ثمّ نضع رشّة طحين.
– نصبّ الخليط في الصينيّة وندخلها الفرن
– نخرجها من الفرن ونقطّعها ونصبّ القطر عليها

طريقة أخرى لهريسة جوز الهند
المقادير:
– كوب حليب بودرة
– بيضة
– علبة قشطة
– ملعقة فانيلا
– ملعقة كبيرة بيكنج باودر
– كوب سكر
– كوب زيت

طريقة التّحضير:
– تخلط جميع المكوّنات معاً ثم تُصب في صينيّة وتدخل للفرن – نخرجها من الفرن ونصبّ القطر عليها

طريقة عمل القطر:
– 4 أكواب من السكّر
– كوبان من الماء
– نضيف إليه عصير ليمون وملعقتان من ماء الزّهر
وصحتين وعافية

صورة الطبق:

المقادير:
2 كاسة سميد خشن
كاسة سكر
كاسة لبن (زبادي روب)
ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم (موجودة بقسم البهارات)
نص كاسة جوز هند
لوز مقشر للتزين
قطر

الطريقة:
نضع السكر و السميد مع بعض و بنخلطهم، و بعدين بنجهز اللبن بوضع معلقة الكربونة عليه و بنحرك اللبن بعد ثواني رح ينفش و ينتفخ اللبن بس يصير هيك بنحطه على السميد و السكر و بنضيف لهم جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ و بنحركة منيح
بعدين بنجيب صينية وبندهنها بشوية زيت و نضع عجينة ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ط© في الصينية و نفرد عجينة الهريسة جيدا و بنزين الهريسة باللوز
نضع الهريسة ط¨ط¬ظˆط² الهند بالفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة (160) لمدة تلت ساعة، وبنحمر الهريسة شوي لتصير دهبية
عندما تخرج بنحط مباشرة علي الهريسة بجوز الهند القطر المجهز مسبقا و يكون بارد
تبرد صينية الهريسة بجوز الهند تقطع حسب الرغبة و بالشكل اللي بتحبوة
تقدم صينية الهريسة بجوز الهند و صحتين و عافية

المكوّنات

2 أكواب أو 400 غ من القمح الكامل
12 كوب أو 3 لتر من الماء
½ كغ من فيليه الغنم. المقطّع
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
6 حبات من الهال الأخضر
2 من عيدان القرفة
1 ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
½ كوب أو 100 غ من السكر
طريقة التحضير

يُغسل القمح الكامل ويُنقع لليلة كاملة.
توضع قطع اللحم مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه.
يُضاف القمح مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي وحبّات الهال وعودي القرفة والفلفل الأسود. تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعتين أو حتّى ينضج اللحم مع القمح بشكل كامل. يمكن إضافة المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر.
تُستعمل ملعقة خشبيّة أو خلاّط لهرس اللحم والقمح أثناء التحريك.
تُسكب الزبدة المذوّبة على الوجه وتُرشّ ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ط© بالسكر ثم تُقدّم.