الوسم: اليانسون

المقادير:

ربع كوب زيت زيتون
ثلاثه ارباع كوب سكر
2 م ص فانيلا سائله
2 بيضه
كوب وثلاثه ارباع الكوب طحين
ربع م ص ملح
1 م ص بيكنج باودر
نصف ك لوز مشروح
1 ملعقه كبيرة يانسون حب
برش برتقاله

الطريقة:

نخلط الزيت والسكر ونضيف البيض ونخفقه ننخل الدقيق ونضيف عليه البرش البرتقال
واليانسون واللوز والملح والبكم باودر
نضيفه على خليط البيض ونقلب حتى يختلط
ستتكون عجينه طريه نوعا ما يمكن تشكيلها باليد ولكنها طريه جدا
بالاستعانه بالماء يمكن تشكيلها الى بلوك مستطيل بطول الصينيه وعرضها 3 انش
او ممكن اقسميها نصفين واعمليها مستطيلين نضعها بفرن محمى على 300 درجه فهرنهايت حوالي نصف ساعه او حتي تنضج
نتركها تبرد وبعدها نقسمها الى شرايح بالعرض كل شريحه بعرض 1 انش
نصف البسكويتات مره اخرى بالصينيه ونضعها بالعرض وندخلها الفرن على 250 ف لمدة 10 د حتى تنشف وتقرمش
وتقدم مع الشاي 0

هل ط§ظ„ظ…ط¯ط§ظˆظ…ط© على أخذ ملء ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظ…ط®ظ„ظˆط·ط© من ط§ظ„ط­ط¨ط© ط§ظ„ط³ظˆط¯ط§ط، + ط§ظ„ط­ظ„ط¨ط© + ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† على الريق

القولون والأمعاء
* هل المداومة على أخذ ملء ملعقة مخلوطة من الحبة السوداء + الحلبة + اليانسون على ط§ظ„ط±ظٹظ‚ يومياً مفيدة للقولون والأمعاء ؟

– هذه الخلطة لا أنصح باستخدامها للقولون والأفضل من ذلك عمل خليط متجانس من البابونج والشمر والزنجبيل والبردقوش وسحقها ثم أخذ ملء ملعقة صغيرة من المخلوط ووضعها على ملء كوب ماء مغلي وتركها لمدة 10دقائق ثم تصفيتها وشربها قبل الوجبات الثلاث يومياً.

سائل يقول هل ط§ظ„ظ…ط¯ط§ظˆظ…ط© على أخذ ملء ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظ…ط®ظ„ظˆط·ط© من ط§ظ„ط­ط¨ط© ط§ظ„ط³ظˆط¯ط§ط، + ط§ظ„ط­ظ„ط¨ط© + ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† على الريق يومياً مفيدة للقولون والأمعاء ؟

– هذه الخلطة لا أنصح باستخدامها للقولون والأفضل من ذلك عمل خليط متجانس من البابونج والشمر والزنجبيل والبردقوش وسحقها ثم أخذ ملء ملعقة صغيرة من المخلوط ووضعها على ملء كوب ماء مغلي وتركها لمدة 10دقائق ثم تصفيتها وشربها قبل الوجبات الثلاث يومياً.

يســـــــــــــلمؤِ يآلغلآ

طريقة عمل ظ…ط´ط±ظˆط¨ ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† ، ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل مشروب اليانسون ، طريقة عمل مشروب اليانسون بسرعه سريعا

كيفكن صبايا

تيب بما انه اليوم اكتير حر فجبت شيء منعش

المقادير:

-8برقوق طازج
-2 كوب شر بات ( قطر )
-5نجمة اليانسون أو (1 ملعقة كبيرة يانسون صحيح + ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون)

الطريقة:

– يُسخن الشربات (القطر) ويضاف إليه نجوم اليانسون ( نوع من التوابل ذات مذاق لذيذ ورائحة طيبة) ويُترك حتى يبدأ بالغليان ، ثم يُرفع عن النار..
– يُقطع البرقوق إلى أنصاف أو أرباع وينزع منه البذر ثم يُوضع في الشربات (القطر) الساخن.
– يُترك البرقوق ربع ساعة حتى يمتص النكهة من الشربات (القطر) ، ويُقدم في كأس ومعه قليل من الشربات (القطر).

الله يعطيكـِ العــافية

المقادير:

3أكواب دقيق
3ملاعق ينسون حب
1ملعقه حبة البركه
2ملعقه بيكنج بودر
1كوب سكر
1كوب ز يت نباتى
5بيضات
فانيليا

الطريقة:

1-نضع الدقيق المنخول مع حب ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† والبيكنج بودر وحب اليانسون وحبةالبركه
2-نضع السكر والزيت والبيض والفانيليا فى الخلاط الكاس لمدة خمس دقائق
3-نضع الخليط السائل على الدقيق حتى تتجانس وتصبح عجينه شبه جامدة
4- تفرد فىصنيه مدهونه بالزيت الفرن لمدة20دقيقةفى درجه حرارة 450f
5-تخرج من الفرن وتقطع اصابع وتحمر من الجهتين عن طريق الشوايه
وبالهناء والعافية

عشاب مخلوطة ٭ الأخت أم عزيز تقول: هل ظ‡ظ†ط§ظƒ ضرر من ط§ط³طھط¹ظ…ط§ظ„ بعض ط§ظ„ط§ط¹ط´ط§ط¨ ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظˆط·ط© ظˆط§ظ„طھظٹ طھط­طھظˆظٹ على ط§ظ„ط²ظ‡ظˆط±ط§طھ ظˆط§ظ„ظƒظ…ظˆظ† ظˆط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† والمرامية واعشاب اخرى على مريض كسل الغدة الدرقية علماً بأنه مصاب بأمراض أخرى مثل السكر والضغط والكوليسترول وتعاني من انتفاخ في البطن بسبب الغازات. كما تقول انها مريضة بالروماتويد وتأخذ الكورتيزون، حيث تتناوله وهو ضروري، ولكنها تعاني من ظهور حبوب في الوجه تكون حمراء واحياناً رؤوسها بيضاء وسوداء وتهيج فترة وتخف فترة اخرى وتقول هل هناك علاج طبيعي وسهل لها وكذلك مقشر.

– الأخت أم عزيز ذكرتي ان الخلطة مكونة من زهورات ولم تحددي نوع الزهورات فهناك مئات من الزهورات وذكرت الكمون واليانسون والمرمية واعشاب اخرى لم تذكري ما هي هذه الاعشاب وعليه فلا استطيع الاجابة لأن هناك غموضا في الزهورات والاعشاب الاخرى وقد تكون ضارة لأنها لم تحدد أما الكمون واليانسون والمرمية فلا ضرر منهما، ولكن بامكانك عوضاً عن هذه الخلطة استخدام بذور الكراوية حيث يؤخذ ملء ملعقة وتضاف الى ملئءكوب ماء وتوضع على نار هادئة حتى تغلي ثم تترك تغلي لمدة دقيقتين فقط وتبعد من على النار وتبرد ثم تصفى وتشرب قبل الوجبات مباشرة وهذه الوصفة مضادة للغازات، أما الروماتويد فالافضل اتباع ارشادات المختص، وأما الحبوب التي تظهر فترة وتختفي فترة أخرى فربما يكون لها علاقة بنوع الغذاء وليس من الكورتيزون.

تســـــــــــــلمينِ خيتوِ

صورة الطبق:

المقادير:
17 م-ك دقيق
15 م-ك سكر
ربع كوب زيت
1 م-ك ينسون مطحون
1 م-ك بكنج بودر
4 حبات بيض
سمسم

الطريقة:
طريقه عمل ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ اليانسون
يتم خفق البيض و يضاف اليه السكر مع استمرار الخفق
ثم يضاف الزيت الي البيض و البيكينج باودر و الدقيق و ملعقه ماء و يقلب جيدا
تجهز صينيه و تدهن بقليل من الزيت
ثم يضاف الخليط المجهز الي الصينيه
و يضاف الي وجه صينيه بسكويت ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† السمسم
و تدخل الي فرن متوسط الحراره و تترك حتي النضج
ثم يقطع بسكويت اليانسون طوليا
و يقدم بسكويت اليانسون
و بالهناء و الشفاء

د.جابر بن سالم القحطاني
ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† Anisen والمعروف علمياً باسم Pimpinella anisum هو عبارة عن ثمار يطلق عليه عادة بذور، يحتوي على زيت طيار وأهم مركباته مركب الانيثول حيث يشكل 95% من محتوى الزيت وكذلك ميثيل شافيكول وفلافونيدات وستيرولات واحماض دهنية، يستخدم اليانسون على نطاق واسع كمخض لتطبل البطن وضد ط§ظ„ط؛ط§ط²ط§طھ وتحسين ط§ظ„ظ‡ط¶ظ… ومضاد للمغص ومضاد للغثيان وعسر الهضم وضد آلام الحيض والربو والشاهوق والتهاب القصبات وضد الكحة ومدر للحليب ومنشط جنسي.

صورة الطبق:

المقادير:
1 كوب زيت
1 كوب سكر بودرة
5 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة ينسون حب
625 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

الطريقة:
طريقة عمل ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† من ط¨ط±ظ†ط§ظ…ط¬ ولا بالاحلام
يخفق الزيت والسكر حتى يصبحا لونهما فاتح وملمسهما قشدي بعض الشيء.
تضاف الفانيليا والبيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
يخلط الينسون الحب مع الدقيق والبيكنج باودر ويضافوا الى خليط البيض على ثلاث مراحل مع الخلط جيدا ً بعد كل إضافة.
يشكل العجين على شكل مستطيل أو مستطيلين حسب حجم الصينية وتكون مجهزة بورق الخبز.
يخبز بسكويت اليانسون في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح متماسكا
يخرج بسكويت اليانسون من الفرن ويقطع شرائح رفيعة ويرص مرة أخرى على صينية الفرن.
يخبز بسكويت اليانسون مرة أخرى مع تقليبه مرة واحدة وحتى يصبح بسكويت اليانسون ذهبي اللون على الوجهين.
يترك بسكويت اليانسون على شبكة التبريد حتى يبرد تماما ً.
ويقدم بسكويت اليانسون

يسلموووووو
يعطيك العافية

المكوّنات

3½ أكواب أو 900 غ من عصير الفراولة
400 غ من الفراولة
1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1¾ أكواب من اللبن الزبادي الخالي من الدسم. المثلّج
½ ملعقة صغيرة من اليانسون. المطحون
2 نقاط من سائل التلوين الأحمر
400 غ من قطع الثلج المسحوقة
طريقة التحضير

تُمزج جميع المكوّنات في الخلاّطة الكهربائية باستثناء سائل التلوين الأحمر والثلج المسحوق.
تُخلط لمدّة 5 دقائق حتى تُشكّل مزيجاً ناعماً. يُضاف الثلج وسائل التلوين الأحمر ويُعاد الخلط لدقيقتين.
يُقدّم الشراب في كوب مثلّج كبير.