صورة الطبق:
المقادير:
عدد 2 من الحمام
بصلة متوسطة مفرومة واخرى صحيحة
ملح
فلفل
2 فص حبهان
م-ك من السمن
3/4 كوب فريك
كبد و قوانص الحمام تقطع
الطريقة:
طريقة عمل طظ…ط§ظ… ظ…طط´ظٹ بالفريك
ينظف الحمام ويغسل جيدا ويتبل
تعمل خلطة المحشى من الفريك و البصل المفرى المخلوط بالملح و الفلفل و الكبد والقوانص المقطعة و السمن
يتبل الحشو جيدا يحشى بة الحمام
نغلى الماء ويضاف اليه البصل والملح والحبهان
نضع الحمام فى الماء وتهدا النار
يترك حمام محشي ط¨ط§ظ„ظپط±ظٹظƒ حتى ينضج ثم يرفع من ماء السلق و يجفف
و يحمر حمام محشي بالفريك و يقدم ساخنا مجملا بالبقدونس
يسسسسسسلموٍ يآلغلآ