صورة الطبق:
المقادير:
4/3 كيلو شمندر-
2/1 كىب طحينية –
6 م ط ليمون –
6 م ط ماء –
فلفل ابيض –
ملح –
الطريقة:
يسلق ط§ظ„ط´ظ…ظ†ط¯ط± مدة ساعة الي ساعة و نصف
يوضع في الخلاط و نستعمل الشفرة المعدنبة حتى ينعم
نخلط الطحينية بالليمون اولا ثم الماء و تتبل بالملح والفلفل الابيض و فص ثوم مهروس
يضاف مزيج الطحينية الى الشمندر و نخلط الجميع و يزين بالفجل و البقدونس – مثل الحمص – و يؤكل بالخبز
و صحتين