صورة الطبق:
المقادير:
١ كوب ونصف دقيق ابيض
١ كوب دقيق
٣ م-ك زيت نبات
١ حبه بيض
ربع كوب ماء دافيء
١ م-ص ملح
١ م-ص خميره فوريه
نصف كوب لحم مفروم
٣ ثمرات بصل مقطع صغير
١ فص ثوم مدقوق
١ حزمة ورق بقدونس بدون السيقان العريضه
نصف حزمة شبت
٣ اعواد بصل اخضر مقطع
١ م-ص فلفل اسود مطحون
نصف م-ص كمون مطحون او سنوت
ملح
زيت للقلي
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ظƒ ط¨ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ السعودية
يتم خلط الدقيق مع البيض و الملح و الخميره و تعجن المقادير جيدا حتي تتكون عجينة متماسكه القوام
ثم يتم ترك عجينة السمبوسك لمده ١ ساعه حتي ترتاح
في هذه الاثناء يوضع اللحم في المقلاه بدون زيت و يخلط مع البصل و الثوم و اليهارات و الملح و يترك علي نار هادئه الحراره حتي يتشرب الماء
و من ثم يرفع اللحم من علي النار و يضاف اليه البصل الاخضر و البقدونس و الشبت
و من ثم تشكل عجينة السمبوسك علي شكل كور و تفرد علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق
ثم يتم اضافه ملعقه و احده من الحشو الي السمبوسك و تغلق العجينه جيدا
و تقلي عجينة السمبوسك ط§ظ„ط³ط¹ظˆط¯ظٹظ‡ في الزيت الساخن حتي النضج
و تقدم السمبوسك السعوديه
و بالهناء و الشفاء