تخطى إلى المحتوى

افضل طريقة لعمل الملوخية با الدجاج و باللحم بالخطوات 2024.

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ظ…ظ„ظˆط®ظٹط© با ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… بالخطوات

الملوخية با الدجاج واللحم

المقادير:

– 3 كيلو ملوخية مع العروق

– نصف كيلو لحم مع العظم

– دجاجة صغيرة

– بصلتان

– باقة كزبرة خضراء

– ملعقتان كزبرة يابسة

– 4 رؤوس ثوم

– 4 ملاعق سمن

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

– ملعقة صغيرة بهار

– نصف ملعقة صغيرة قرفة

– ملح

الطريقة:

1- إنزعي أوراق الملوخية من العروق ثم أغسليها جيداً بالماء عدة مرات حتى تتأكدى أن التراب قد أزيل عنها ، صفيها من الماء ثم انثريها فوق قطعة قماش واتركيها حتى تنشف جيداً .

2- نظفي الدجاجة وقطعيها ثم ضعيها مع اللحم في قدر واغمريهم بالماء وضعيها على النار .

3- أزيلي الزفرة عن سطح الماء ثم أضيفي الملح والقرفة وبصلة مقطعة ، غطي القدر ثم أتركيه على نار خفيفة مدة ساعة .

4- قشري الثوم وافرمي الكزبرة الخضراء ثم ضعي البصلة الثانية على النار حتي تشوى .

5- دقي نصف كمية الثوم ودعي الفصوص الكبيرة جانباً .

6- ضعي السمن في طنجرة على النار ثم أضيفي لها الكزبرة الخضراء المدقوقة مع الثوم والكزبرة اليابسة والبصلة المشوية المدقوقة وفصوص الثوم ، قلبي الجميع جيداً مدة 7 دقائق ثم أضيفي أوراق الملوخية دفعة واحدة وقلبي الجميع على نار هادئة مدة نصف ساعة .

7- أضيفي مرق اللحم والدجاج إلى الملوخية مع قطع اللحم واتركيها على النار حتى تغلي خففي النار واتركيها مدة نصف ساعة أو حتى تنضج .

8- أضيفي الملح والبهار والفلفل واتركيها على نار خفيفة مدة 5 دقائق .

9- صبيها في طبق التقديم وزيني بقطع الدجاج بدون العظام وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل والحامض

سلمت يداااااااااااك

سلمت يداااااااااااك

تسلم دياتك غاليتي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.