د.جابر بن سالم القحطاني
إن الكرفس عشب يصل ارتفاعه الى 50سم أوراقه مسننة مجنحة أزهاره صفراء اللون، بذوره كروية. الجزء المستخدم طبياً الأوراق والجذور والبذور والزيت، يحتوي الكرفس على زيت طيار وزيت ثابت مع مادة التربين وبروثين ومواد هلامية غروية ومادة الابينول ومواد نشوية وسيليولوزية ونسبة عالية من البوتاسيوم ويستعمل الكرفس حيث تؤكل الرؤوس الطازجة للكرفس والأوراق الغضة وذلك لعلاج ط§ظ„طھظ‡ط§ط¨ الكيس الزلالي والروماتزم والنقرس والضعف العصبي والضعف الجنسي. اما ط§ظ„ظپط¬ظ„ فهو نبات له جذور غليظة ويوجد منه عدة ألوان وعدة أشكال أوراقه تنبت على شكل باقة تنبت من قاعدة سطح الأرض، أزهاره بيضاء أو زهرية حسب النوع، الجزء المستخدم من النبات الجذر الأسود، تحتوي جذور الفجل على فيتامينات ج وب المركب ومادة مطهرة تدعى ثيوجلوكزينوليت وأملاح معدنية، يستخدم مبشور جذور الفجل لعلاج التهاب الكيس الزلالي والتهاب ط§ظ„ظ…ظپط§طµظ„ ظˆط§ظ„ط¹ط¶ظ„ط§طھ بشكل عام، يؤخذ ربع ملعقة صغيرة من الجذور المبشورة مرتين الى ثلاث مرات في اليوم ممزوجة مع العسل أو سكر النبات. كما يستخدم الفجل لعلاج حالات البرد والسعال الديكي وللإمساك وعسر الهضم وأمراض الكبد والصفراء وكذلك لقلة افراز اللبن لدى المرضعات.