~ المقــاديــر ~
للـكـيـكـ
1 كوب زبد
1/2 1 كوب دقيق
1 كوب سكر
4 بيض
1/4 ملعقة
صغيرة حبهان (هيل)
فانليا
لحشو ط§ظ„طھظٹظ†
2 كوب تين جاف (منقوع ومُقطع
الى قطع صغيرة)
2 كوب ماء
1 كوب كريمة لباني
أوراق جلاش
سمن
للدهن
شربات (قطر)
كرز ومكسرات للتزيين
~ الـطـريـقـة ~
لعمل خليط الكيك
– يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب
كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
– يُضاف البيض تدريجياً (واحدة
تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق.
– ينخل الدقيق والفانليا ويُضاف
الحبهان.
– يُضاف خليط الدقيق الى خليط الزبد ويُخفق حتى يتجانس.
لعمل
حشو التين
– يُفرم التين المنقوع مع الماء في الخلاط الكهربائي.
– يُوضع
الخليط في اناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يغلظ القوام ثم يُصفّى من الماء، تضَاف
الكريمة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
لعمل وحدات الجلاش
– يُسخن
الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– تُقطع أوراق الجلاش الى مربعات متساوية،
وتُدهن بقليل من الزيت أو السمن.
– يوضع قليل من خليط ط§ظ„ظƒظٹظƒ داخل ورق الجلاش، ثم
يُوزع فوقه حشو التين.
– تُغطى الحشوة بالأطراف الخارجية من أوراق الجلاش وتُقفل
على هيئة صُرّة.
– تُرص وحدات الجلاش في صاج للفرن وتُرش بالسمن السائل.
– يوضع الصاج في الفرن ويُخبز لمدة 15 دقيقة.
– عند التقديم تُسقى بالشربات
(القطر) وتُزين بالمكسرات والكرز.
:: منقول ::
الله يعطيكِ العافية
يعطيك العافيهـ ياقلبي ""