خبز التنور يطبخ بالفرن بنكهاات مختلفة & 2024.

خبز ط§ظ„طھظ†ظˆط± ظٹط·ط¨ط® ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† بنكهات ظ…ط®طھظ„ظپط© .. بالصور

خبز لذيذ ..

خبز باللحم ،، بالجبن ،، بالزيتون ،، بالبصل
الطريقة
5 أكواب دقيق ابيض – لجميع الاستعمالات

كوبين ماء دافىء للعجن

ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )

ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)

اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..

اتركيها تنتفخ – تختمر – مدة ساعه ..

هنا جهزتي الاضافات ؛

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ، ومصفى من الزيت

(لعمل رغيف الفرن بالبصل)
..
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود وبهاراتك الخاصه او بلا قلي فقط البصل تقليه

( لعمل رغيف التنور ،، لكن بالفرن باللحم)
…
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
..
( لعمل رغيف الفرن بالجبن والزيتون)

إقسمي العجينه الى اربع اقسام
بالنسبه للرغيف العادى ضعي له
(الكمون العريض او كمون الخبزة )
..

سخني الفرن جدا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
شغلي الفرن نصف ساعه قبل الخبز ،
وضعي رف الفرن بأسفل طبقه ،
ضعي صينيه فرد الخبز عليه بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه لم يحتاج لدهنه بالزيت،
عند بدء العمل اخرجى الصينيه الساخنه جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الصينيه بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الصينيه ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى رشي عليه قليل من السمسم او الحبه السوده … باختيارك

(وهذه صورة لرغيف خبز التنور ،، بالفرن لرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون او بدون زيت .. باخيارك