صبغة ط§ظ„ظƒط§ط±ظˆطھظٹظ† هل هي ط¢ظ…ظ†ظ‡ ط§ظ„ط§ط³طھط®ط¯ط§ظ… ظˆط£ظٹظ† طھطھظˆط§ط¬ط¯ و كيف ظٹظ…ظƒظ† ط§ظ„ططµظˆظ„ على هذه الصبغة
الكاروتين
* وتسأل أم هيثم عن طµط¨ط؛ط© الكاروتين هل هي آمنه الاستخدام وأين تتواجد وكيف يمكن الحصول على هذه الصبغة؟
– الأخت أم هيثم صبغة الكاروتين تتواجد منها ثلاثة أنواع وهي إلفا-كاروتين، والبيتا-كاروتين والجاما كاروتين وهي تأخذ رقم E160(a) والكاروتين عبارة عن صبغات صفراء أو برتقالية نباتية متواجدة في أغلب النباتات وبصفة خاصة في الجزر، المشمش، الأوراق الخضراء، الطماطم والبرتقال، والكاروتين يصنع معملياً حيث انه لا يذوب في الماء ويذوب في الدهن والزيوت.
والكاروتين عادة غير ثابت في الضوء والكاروتين يتحول في الجسم إلى فيتامين أ (A) الأشخاص الذين يعانون من السرطان يكون عندهم الكاروتين منخفضا في الدم ولم يثبت ان ذلك النقص في الكاروتين يكون سبباً لمرض السرطان. المنتجات مثل المار جارين الزبدة وبعض أنواع الزبادي وبعض أنواع الكيك وبعض أنواع المشروبات وأيضاً بعض أنواع أغذية الأطفال كلها غنية بالكاروتين.
البرونزية المصدر جريدة الرياض