مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
بصلتان مقطعتان لشرائح سمكها 1 سم
زيت فول سوداني، للتحمير الغزير
100 جم دقيق
صفار بيضتين
ملعقة كبيرة زيت
150 مل حليب
بياض بيضة
خطوات
01 انخلي الدقيق في وعاء وامزجي معه ذرة ملح، ثم اصنعي في منتصفه حفرة صغيرة، وضعي بها صفار البيض وملعقة الزيت، واقلبي حتى يصير المزيج ناعما، ثم اضيفي الحليب واخفقي جيدا.
02 غطي المزيج السابق، واتركيه في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
03 ضعي زيت الفول السوداني في مقلاة عميقة، وسخنيه لدرجة حرارة 190 مئوية.
04 اخفقي بياض البيض حتى يجمد تماما، ثم اضيفيه إلى مزيج الدقيق وقلبي برفق.
05 اغمسي طظ„ظ‚ط§طھ ط§ظ„ط¨طµظ„ في مزيج الدقيق على دفعات، ثم اقليها في الزيت الساخن على دفعات أيضا حتى تصير بنية اللون وقدميها في الحال.
المصدر موقع كيف