مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
3 ملاعق صغيرة زبيب
½ كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
¼ كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة
¼ ملعقة صغيرة ثوم مفري
1 ورقة كستناء
1 كوب تفاح مقشر ومقطع إلى أجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان أبو فروة مقطع
4 طµط¯ظˆط± دجاج مخلية مع ترك الجلد (تزن كل شريحة حوالي 6 أوقيات
اكوب لبن منزوع الدسم
1 ثمرة ليمون مقطعة إلى أربعة شرائح
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
1 ملعقةملعقتان صغيرتان دقيق أبيض
1ملعقة صغيرة كارى
خطوات
01 اشعلى الفرن حتى درجة حرارة 220 درجة مئوية، مع دهان صينية بقليل من الزبد.
02 انقعى الزبيب فى إناء صغير الحجم،فيه ماء دافىء حتى ينتفخ ويترك جانباً.
03 اقلى البصل والكرفس والثوم وورقة الكستناء فى مقلاة كبيرة مع قليل من الزيت حتى يصبح البصل شفافا لمدة خمس دقائق
04 انشلى ورقة الكستناء، وضيفى التفاح مع التقليب لمدة دقيقتين من حين لآخر.
05 صفى الزبيب من الماء وجففى بمناشف ورقية للتخلص من الماء الزائد.
06 اضيفى الزبيب لخليط التفاح، ثم اضيفى أبو فروة وارفعى الإناء من فوق النار واتركى ليهدأ قليلاً.
07 افصلى الجلد عن شريحة اللحم لوضع خليط الزبيب والتفاح بين الجلد واللحم.
08 حضرى مقلاة أخرى وسخنى زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة، ثم اقلى شرائح ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فيه مع تقليبها على كلا الجانبين (لمدة خمس دقائق لكل جانب).
09 ضعى شرائح الدجاج فى صينية مدهونة بالزبد مع تغطيتها،
10 ضعى فى فرن درجة حرارته 75 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة وبعدها يتم إخراج الصينية من الفرن.
: نصائح
– أثناء اكتمال نضج شرائح الدجاج فى الفرن،سخنى اللبن والكاري والدقيق فوق نار منخفضة الحرارة مع تقليب المكونات حتى يغلظ قوام الخليط لمدة 5 دقائق.
يصب الصوص فوق صدور الدجاج، ثم تغطى مرة أخرى ويتم خبزها فى الفرن لمدة 10 دقائق. – تقدم الشرائح وهى ساخنة مع صب الصوص فوقها وتزيينها بشرائح الليمون.
: تحذيرات
القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 371 البروتينات = 36 جرام الكربوهيدرات = 20 جرام إجمالى الدهون = 16 جرام الدهون المشبعة = 4 جرام الدهون أحادية التشبع = 8 جرام الكوليسترول = 96 ملجم الصوديوم = 122 ملجم الألياف = 2 جرام البوتاسيوم = 505 ملجم الكالسيوم = 91 ملجم
المصدر موقع كيف