مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
1000جم دقيق ابيض منخول جيدا
1بيضة
1ملعقة زيت
400جم ماء للعجين
دقيق نشا لزوم الفرد
سمن بلدى
مكسرات حشب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو
خطوات
01 اتمى العجين حتى يصبح شديد القوام
02 اتركى لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش ثم قطعى العجين الى 8قطع ثمانية فقط
03 افردى كل قطعة باليد ورشى عليها نشا وضعى كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا
04 افردى بالعصاه الخاصة بفرد ط§ظ„ط¨ظ‚ظ„ط§ظˆط© وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم وافردى العجين الى قطر 30سم
05 ثم ابدأى فى ان تفصلى اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى
06 نظفى النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة وضعى غيره بالمنخل الحرير ثم ضعى اقراص العجين فوق بعضها ولاتنسى رش النشا بينهم
07 اتمى الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا
08 اجعليها مثل سمك الورق العادى او اقل سمك
09 قطعى العجين الى اى اشكال مرغوب فيها واحشيها بالمكسرات المحببةاليكى
10 ضعى فى صينية وصبى عليها السمن حتى تغطى نصف العجين
11 اخبزى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة
12 صفى السمن الزائد
13 ضعى عليهاالشربات
: نصائح
مقادير عمل الشربات
1000جم سكر
500جم ماء
عصير ليمونة واحدة
المصدر موقع كيف