المكوّنات
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة
3 فصوص من الثوم. مسحوقة
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا. مقطّعتان إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من الباذنجان. مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
250 غ من الباميا. كبيرة الحجم، مقلّمة ومقطّعة إلى أنصاف
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر. مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
2 قرون من الفلفل الأخضر الحار. صغير الحجم والمفروم
1 كوب أو 75 غ من الكزبرة. المفرومة
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم. مقشرة ومفرومة
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
4 ملاعق طعام من مزيج الفلفل الحار العدني
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف إليه البصل والثوم ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً.
تُضاف البطاطا، والباذنجان، والبامية، والجزر وتُحرّك المكوّنات لمدّة 5 إلى 6 دقائق. يُضاف إليها الفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، والطماطم، ومعجون الطماطم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ومزيج الفلفل الحار العدني، والماء.
تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تصبح الخضار مطهوّة جيداً.
تسلمي يا غلا
الله يعطيك العافيه