المكوّنات
6 حبات متوسطة الحجم أو 1½ كغ من البطاطا. مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
½ كوب أو 125 مل من الحليب
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. المفروم
400 غ من لحم البقر المفروم
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
2 أكواب أو 500 مل من الماء
1 علبة أو 400 غ من البازيلا المعلبة. المصفاّة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من الكعك المطحون
3 ملاعق طعام من الزبدة. المذوّبة
طريقة التحضير
تُسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في الماء لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح مطهوّاً جيّداً، ثم تُصفّى وتُهرس وتُمزج مع الملح، والتوابل، والحليب، ثم توضع المكوّنات جانباً.
يُحمّى الزيت في القدر ويذبل البصل لمدّة دقيقتين ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلّى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنيّاً. يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء والبازيلا، وتُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق ثم توضع جانباً.
تُدهن صينيّة الفرن بالزبدة ثم يُرش فوقها القليل من الكعك المطحون. تُمد نصف كميّة البطاطا ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© فوق قاعدة صينيّة الفرن.
يُسكب مزيج صلصة ط§ظ„ط¨ظˆظ„ظˆظ†ظٹط² المجهّز فوق البطاطا في صينيّة الفرن ثم تُوزّع الكميّة المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.
يُرش الكعك المطحون على الوجه وتُسكب الزبدة المذوّبة فوقه.
تُخبز الصينيّة في فرنٍ محمّى لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
منورة ♥