المكوّنات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح رفيعة
750 غ من لحم الغنم. المقطّع إلى مكعّبات للمرق
1½ ملعقة طعام من معجون ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ الأخضرالتايلندي. حسب المذاق
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 من ورق الغار
4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي. المذوّب في كوب أو 250 مل من الماء
2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقطّعتان إلى شرائح
70 غ من البازيلا الطازجة
100 غ من عرانيس الذرة الصغيرة. مقطعة إلى أنصاف
2 ملاعق طعام من الكزبرة. المفرومة
½ كوب أو 35 غ من براعم فول الصويا
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرة ويُطهى البصل لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. ثم تُضاف مكعّبات لحم ط§ظ„ط؛ظ†ظ… وصلصة الكاري ط§ظ„ط£ط®ط¶ط± ويُطهى المزيج مع التحريك لمدّة 5 إلى 6 دقائق.
يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي وورق الغار ثم يُغلى المزيج ويُغطّى ويُترك على النار لمدّة ساعة أو حتى يصبح اللحم طريّاً.
يُضاف حليب جوز الهند ماجي المذوّب إلى اللحم وتُطهى المكونات لمدة 20 دقيقة أو حتّى يصبح اللحم مطهوّاً جيداً.
تُضاف الفليفلة الحلوة، والبازيلا، وعرانيس الذرة الصغيرة وتُترك على النار لمدّة 5 دقائق.
يُزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة وبراعم فول الصويا ويُقدّم مع الأرز المطبوخ.
منورة ♥