طريقة طبخ و عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ و ط§ظ„ظ†ط¹ظ†ط§ط¹ بالخطوات
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ربع قالب زبدة حجم 113 غرام
- نصف كوب من البصل المفروم
- 500 غرام من الكوسا مقطعة إلى شرائح
- مكعبين من مرقة الخضار
- 5 أكواب من الماء
- نصف كوب من النعناع المفروم
- ملح
- فلفل اسود
- للزينة:
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من الكريمة الرائبة
- خبز محمّص
1- يسخن الزيت والزبدة في قدر كبيرة ثم يضاف البصل ومكعبات مرق الخضار، وتقلب على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
2- تضاف الكوسا وتطهى لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الماء الى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
3- يترك المزيج على نارهادئه لمدة 15 دقيقة او حتى تذبل الكوسا، ثم يضاف النعناع الى خليط الشوربة.
4- تترك الشوربة حتى تبرد قليلا، ثم تخلط بالخلاط الكهربائي وتعاد الشوربة الى النار.
5- تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، بعدها نصبّ الشوربة في صحن النقديم.
6- تزين بالبقدونس المفروم والكريمة الرائبة وتقدم مع الخبز المحمص.
مشكورة ياعسل
يسلموا غلاتي