صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو فطر (مشروم)
ربع كيلو بامية
نصف كيلو طماطم معلّبة
٤ فص ثوم
١ م-ص زنجبيل
٣ ثمرات فلفل حامي احمر
ربع كوب ماء
١ م-ص زيت
١ م-ص بذور كزبرة
١ م-ص بذور كمون
٢ حبه هيل (حبهان)
١ م-ص كركم
٢ م-ص أوراق كزبرة (مقطّع)
الأرزّ الأبيض المطبوخ – ليقدم مع الكاري
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¨ط§ظ…ظٹط© ط¨ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ و الفطر للحمية
يوضع الثوم و الزنجيل و الفلفل الأحمر و 3 ملاع من الماء في الخلاط الكهربائي
و تمزج المكونات في الخلاط حتي تصبح مثل البودرة
يسخن الزيت في مقلاة و تضاف بذور الكزبرة و بذور الكمون و بذور الهيل و الكركم
تضاف الطماطم و الماء و الفطر و البامية و يقلب حتى الغليان
ثم تخفّض درجه حرارة و يترك حتي الغليان لمدة 5 إلى 10 دقائق
يترك الخليط علب النار حتى تصبح البامية طرية الملمس
تخلط البامية مع أوراق الكزبرة المقطعة
و تقدم البامية بالكاري و الفطر للحمية
و بالهناء و الشفاء