صورة الطبق:
المقادير:
١ دجاجة كامله بالجلد و العظم
١ قالب زبدة
١ حزمة بقدونس مفرومة
١ عود بصل أخضر مفروم
١ م-ص صلصة الخردل(الماسترد)
٢ و نصف كوب توست أبيض مقطع
نصف كوب لحم مفروم
١ م-ص زعتر مجفف
١ ثمره بصل مفروم
١ مكعب ماجي
البهارات : فلفل أحمر و هيل مطحون و دارسين مطحون
ملح و فلفل
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„ظ…طط´ظˆ ط¨ط§ظ„ط®ط¨ط² و ط§ظ„ظ„طظ… المفروم
يتم غسل الدجاجة جيدا و تصفي في المصفاه
ثم يتم خلط 3-4 ملاعق زبدة مع 3 ملاعق بقدونس مفروم مع البصل الأخضر
و يضاف الملح والبهارات و تضاف اليها الماسترد
يتم دعك الدجاجة بالخلطة جيدا
يتم خلط التوست مع الزعتر و المتبقي من البقدونس
تحضر المقلاة و يوضع بها الزبده حتي تسخن
ثم يتم تحمير البصل في 3 ملاعق زبدة
ثم يضاف اللحم و يتم تحمير اللحم
ثم يضاف الملح و الفلفل
و يترك ليبرد قليلا ثم يخلط بالعيش التوست
يتم حشو الدجاجة بالخلطة ثم تغلق بالخيط و الابرة جيدا
يوضع في قدر حوالي 1 و نصف كوب ماء مع مكعب ماجي و قطعة زبدة و يترك على النار حتى الغليان
تحضر صينية للفرن عميقة و توضع الدجاجة ويضاف حول الدجاجه الماء المعد
و تدخل الصينيه الي الفرن حتى تنضج لمده 1 – 2/1 1 ساعة
ثم يتم تحمير الدجاجه من الاعلي
و تقدم صينيه الدجاج المحشو بالخبز و اللحم المفروم
و بالهناء و الشفاء
اسعدني مروركـــــ