صورة الطبق:
المقادير:
كوب ربيان (قريدس او جمبرى)
1 ثمره بصل مقطع
1 فص ثوم مهروس
بهارات
ملح
زيت ذرة
2 م-ص بقدونس مفروم
2 م-ص صلصة طماطم
2 كوب رز بسمتي منقوع في الماء لمدة 30 دقيقه
الطريقة:
طريقه عمل الريبان المدفون
يتم غسل و تجفيف الربيان
يسخن الزيت في المقلاة
و يقلى الربيان على نار هادئة لمدة 15 دقيقه
يصفى الريبانمن الزيت
يوضع البصل مع 2 م-ص زيت في قدر
مع التقليب الى ان يميل لون البصل الي اللون الاصفر
ثم يوضع الثوم و البقدونس و البهارات و الملح
ثم تضاف الصلصة و الربيان
و يترك لمدة 10 دقائق على نار هادئه الحراره
ثم يسلق الارز في الماء مع اضافه ملح و ملعقة زيت
و يترك علي النار لمدة 7 دقائق
ثم يصفي من الماء و يوضع على الربيان
بحيث يغطي الربيان بالارز
و يغطي القدر بورق القصدير
و يوضع على نار هادئه لمدة من 30 الى 40 دقيقه
ملاحظه :
عند التقديم
يمكن وضع الارز الابيض في الصينية و توضع خلطة الربيان علي وجه صينيه الارز
يمكن ان يخلط الربيان و الارز سويا و يقدم الطبق مع تزيينه بشرائح البيض المسلوق
و بالهناء و الشفاء
