صورة الطبق:
المقادير:
سمكة كبيرة غسلت بالليمون و ملح و فلفل
زيت زيتون
بهارات ط§ظ„ط³ظ…ظƒ
1 ثمره جزر مقطع شرايح
1 ثمره ليمون مقطع دوائر
ورق غار
1 حبه هيل
مقادير الصلصة
1 ثمره بصل مفروم ناعم
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 ثمره فلفل أحمر مفروم
1 ثمره فلفل أخضر حار مفروم
ملح و فلفل
1 م-ص صلصة طماطم
نصف كوب صنوبر محمر
كزبرة مفرومة ناعم
الطريقة:
طريقه عمل السمك ط§ظ„طط§ط± مع الصوص
تغسل السمكه بالليمون و الملح جيدا
يوضع عليها ملح و فلفل و بهار السمك
من الداخل والخارج
و يضاف زيت الزيتون الي السمكه من الداخل والخارج
و يوضع الجزر و الليمون و ورق الغار و حبات الهيل
و يوضع القليل من الماء و تغطي الصينية بورق القصدير ثم تدخل الصينيه الي الفرن
ط·ط±ظٹظ‚ط© تحضير الصلصة
يقلي البصل في الزيت حتى يذبل
و من ثم يضاف الثوم و الفلفل و يقلب
ومن ثم تضاف الطماطم و ملعقة من صلصة الطماطم و ملح و فلفل
و تغطي الصينيه و تترك على نار متوسطه الحراره حتى يتكون الصوص
تخرج السمكة من الفرن و يزال عنها ورق الغار و حبات الهيل
و توضع علي النار في الفرن من اعلى ليتحمر وجه الصينيه
ثم يضاف ط§ظ„طµظˆطµ عليها و تزين بالكزبرة المفرومة و الصنوبر
يقدم السمك الحار مع الصوص
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ