صورة الطبق:
المقادير:
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب من لبن الحليب
ملح
فلفل أبيض
الطريقة:
يسيح السمن أو الزبد ثم يضاف إليه الدقيق ، ويقلب معه حتى يصير لونه عاجيا (بني فاتح) ، وحتى يسمع للدقيق صوت خشخشة (تحميص) – يغلى ط§ظ„طظ„ظٹط¨ ويضاف إلى السمن والدقيق بعد رفعه من على النار مرة واحدة مع التقليب السريع بالمضرب السلك … ثم تتبل ط§ظ„طµظ„طµط© ط§ظ„ط¨ظٹط¶ط§ط، ط¨ط§ظ„ظ„ط¨ظ† الحليب – تترك تغلي حوالي 7 دقائق حتى ينضح الدقيق.
وترفع الصلصة البيضاء باللبن الحليب من فوق النار.
وبالهنا والشفا