صورة الطبق:
المقادير:
كيلو لحم ط§ظ„ط®ط±ظˆظپ
1 ثمره بصل متوسطة الحجم
3 فص ثوم
2 ثمره طماطم
كوب حمص منقوع
1 ثمره كوسا
ملح و فلفل أسود
1 م-ص طماطم مصبرة
ماء ساخن + ملعقة زيت + سمن
نصف كيلو كسكسى
زبدة
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ظٹ ط¨ظ„طظ… الخروف
يحضر قدر و يوضع كل من البصل المفروم و الزيت و الثوم
ثم تترك الخلطه لتتحمر جيدا في الزيت
ثم يضاف اللحم و الفلفل الاسود و الملح
و تترك لمدة 15 دقيقه
ثم تضاف الطماطم المفرومة و المصبرة
و تترك حتي تقلى جيدا ثم يضاف الماء الساخن و تترك حتي تنضج
في هذه الاثناء يغسل الكسكسي
و يترك يجف ثم يضاف الحمص و ثمره الكوسا الى القدر
و يوضع الكسكسي في القدر حتى ينضج
ثم يفرغ القدر و يرش بماء به ملح
و يترك حتي يجف ثم يضاف له الزبدة
ثم يوضع الكسكسى في صحن التقديم
و يسقي بالمرق و يزين بالكوسة و الحمص و لحم الخروف
يقدم الكسكسى بلحم الخروف
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ