مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ملعقة صغيرة فلفل
نصف كوب زيت
3 فلفل اخضر حار مقطع صغير
3 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة
3 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
3 ملاعق صغيرة زنجبيل مهروس
نصف كوب أوراق نعناع مقطع
5 بصلات كبيرة مقطعة
3 بطاطس متوسطة مسلوقة و مقطعة
6 أكواب رز بسمتي نصف سلق
ملح للطعم
زيت للقلي
2 ملعقة صغيرة كركم
نصف كوب عصير ليمون
كيلو سمك مقطع
كوب أوراق كزبرة مقطعة
خطوات
01 انقعى قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ في الملح و الفلفل والليمون وضعيه جانبا
02 سخنى الزيت وحمرى نصف كمية البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه جانبا
03 وحمرى البطاطس مع ملعقة كركم في الزيت وضعيها جانبا
04 في قدر واسع ضعى الزيت والثوم و الزنجبيل والبصل والفلفل الأخضر الحار والسمك و البهارات والنعناع وقلبى واتركى على النار إلى أن ينضج والسمك
05 ثم حضرى الرز النصف مسلوق وضعيه على السمك وقليلا من الماء وغطى القدر جيدا واتركيه على النار إلى أن ينضج الرز ثم قلبى الرز والسمك برفق
: نصائح
ونضعه في طبق التقديم و يزين بالكزبرة الخضراء والبصل و قطع البطاطس على جانب الطبق و يقدم..
المصدر موقع كيف