صورة الطبق:
المقادير:
كوسا صغيره الحجم الكمية حسب الرغبة
١ كوب لبن
ربع كيلو لحم مفروم ناعم
١ م-ص فلفل اسود
١ حبه بيض
الطريقة:
طريقه عمل شيخ ط§ظ„ظ…طط´ظٹ كوسا
تقور الكوسا ثم تحشي باللحم النيئة
ثم يتم قلي الكوسا بزيت القلي حتى يصبح لونه الكوسا ذهبي اللون
ثم يتم سلق الكوسا بماء و ملح لمده من 5 الي 7 دقائق
يجهز اللبن بالطريقه التاليه :
يصفى اللبن بمصفاة ناعمة مع إضافة بيضة واحده مخفوقة
ثم يوضع اللبن على النار مع التحريك المستمر
و يترك علي النار حتى يغلي
ثم توضع الكوسا و تضاف كمية من ماء الكوسا الي الخليط
و يترك شيخ المحشي كوسا لمدة 7 الي 10 دقائق
و يقدم شيخ المحشي كوسا
و بالهناء و الشفاء
اسعدني مروركـــــ