صورة الطبق:
المقادير:
٦ ثمرات متوسطه مانجو خضراء
١ م-ك ملح
نصف م-ك كركم
١ م-ك فلفل احمر ناعم
نصف راس ثوم
١ م-ص زنجبيل
١ قرن فلفل اخضر حار
١ م-ك زيت
نصف كوب خل
٢ م-ص من حبوب الخردل
الطريقة:
طريقه عمل ط·ط§ط¬ظ† ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ ط§ظ„ظ…ط§ظ„ط بالكركم
يتم تقشير ثمرات المانجو و يزال اللب و تقطع ثمرات المانجو الي شرائح
و من ثم تتبل شرائح المانجو بالملح و االفلفل الاحمر و الكركم و تترك لمده ١ ساعه ثم توضع في المصفاه
يوضع الفلفل الاخضر و الثوم و الزنجبيل و الخل في الخلاط الكهربائي
و من ثم يسخن الزيت ثم تضاف اليه حبوب الخردل
ثم تضاف حبوب الخردل الي خليط المانجو و يقلب لمده 10 دقائق
ثم يضاف خليط الخل و الزنجبيل الي طاجن المانجو المالح ط¨ط§ظ„ظƒط±ظƒظ… و يقلب جيدا
يترك طاجن المانجو المالح بالكركم حتي يبرد ويقدم
و بالهناء و الشفاء