صورة الطبق:
المقادير:
كيلو من ط§ظ„ط¨ط§ط²ظ„ط§ط، ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ط، مع الجزر
موزه ط§ظ„ظ„طظ… البتلو
عصير طماطم
ملح
فلفل
كمون
ثمره بصل متوسطة ناعمة
مستكة
حبهان
فلفل أسمر
كمون
سمن
م-ك زيت
الطريقة:
طريقه عمل ط·ط§ط¬ظ† ظ…ظˆط²ظ‡ اللحم ط§ظ„ط¨طھظ„ظˆ مع البازلاء الخضراء
يوضع مقدار السمن الكافي
ثم تحمير موزه اللحم البتلو
حتى يحمر اللحم جيداً بحيث يكون لونه احمر بشكل جيد
اثناء التحمير يوضع فوق موزه اللحم البتلو المستكة و قليل من الفلفل و الكمون
بعد الانتهاء من التحمير توضع موزه اللحم البتلو في قاع الطاجن الفخاري
و توضع البازلاء المخلوطة بالجزر الاصفر و عصير الطماطم الطازج
و يوضع الملح و القليل من الفلفل و الكمون و كذلك البصل الناعم جداً
و يقلب خليط طاجن موزه اللحم البتلو مع البازلاء الخضراء جيداً
ثم يوضع طاجن موزه اللحم البتلو مع البازلاء الخضراء في فرن حار متوسط (180) درجة و يسوي الطاجن
يقدم طاجن موزه اللحم البتلو مع البازلاء الخضراء
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ