صورة الطبق:
المقادير:
العجينة:
250غ عجينة من الخباز أو:
3 كوب طحين اي نوع او اسمر
م-ص ملح
م-ص كربونات الصودا
م-ص بيكن باودر
م-ك زيت زيتون
م-ص اعشاب ناشفة
ماء حسب الحاجة
الحشوة:
1 ثمره باذنجان شرائح مقلية ومصفاة من الزيت
2 ثمره كوسة شرائح مقلية
2 ثمره فلفل شرائح مقلية
2 ثمره بصل شرائح مقلية
2 ثمره طماطم شرائح
500 غرام شرحات جبنة اي نوع
الصلصة:
م-ص زيت زيتون
1م-ك صلصة الطماطم او اي نوع متوفر
م-ك خل ابيض او خل التفاح
م-ص فلفل حار
م-ص كركم
م-ص ملح
م-ص قرفة
م-ص كمون
م-ك دبس الرمان
2 كوب أعشاب مشكلة طرية
الطريقة:
طريقه عمل ظ‚ط§ظ„ط¨ ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± بالجبنه
تعجن العجينة و تترك مغطاة 45 دقيقة الى ان تختمر
يجهز الخضار المقلي يترك على قطعة مناديل الى ان تنشف من الزيت
تخلط كل مقادير الصلصة
يجهز قالب فرن اي شكل يمسح بقليل من الزيت
ثم تفرش العجينة ثم تمسح بقليل من الزيت
ثم البدء بصف الخضار و الصلصة و الجبنة مع الاعشاب طبقات الى ينتهي الخضار و كل المقادير
يؤخذ ما تبقى من العجينة و تغلف الوجه ثم يمسح سطح قالب الخضار ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© بقليل من الزيت
و ترش باقي الصلصة سوي فتحة بسيطة على الوجه حتى يساعد على التبخير
ضعى قالب الخضار بالجبنة في الفرن تحت درجة حرارة 160 او 180 مدة 40 دقيقة او الى ان تحمر
يقدم قالب الخضار بالجبنة مع السلطات او مع الافكادو بالليمون او المخللات
و بالهناء و الشفاء
الله يعطيكـ العـــافية