صورة الطبق:
المقادير:
2 كوب برغل
1 كوب بقدونس
سمك منزوع العظم
بهارات
ملح
زيت للقلي
2 ثمره بصل متوسط الحجم
1 ثمره فلفل حار حسب الرغبة
1 فص ثوم
1 عود دارسين
الطريقة:
طريقه عمل كبه ( ظƒط¨ظٹط¨ظ‡ ) السمك
يتم نقع البرغل في ماء لمدة 4 ساعات
و يقلى ط§ظ„ط³ظ…ظƒ مع اضافة الملح و عود الدارسين اليه لمدة 10 دقائق
ثم ينزع عنه العظم
و يصفي البرغل و توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق
ثم يضاف الملح و البهارات و تشكل كبه السمك علي شكل كويرات
و تقلى كبه السمك في زيت ساخن
ثم تصفى من الزيت
و تقدم كبه السمك علي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ