صورة الطبق:
المقادير:
١ كيلو و ربع جريش
ربع كيلو برغل
٢ كيلو لحم
٢ فص ثوم
٢ مكعب ماجي
٢ م-ص صلصة طماط
ملح و بهارات مشكل
كمون
الحشوه :
١ كيلو لحم
٩ ثمرات بصل
بقدونس مفروم
الطريقة:
طريقه عمل كبة ط§ظ„ظ„طظ… بالجريش
يتم نقع الجريش والبرغل لمده 3 ساعات في الماء
ثم يصفى في المصفاه
ثم يطحن الجريش و البرغل في المفرمه الكهربائيه
و يضاف اليهم اللحم و الثوم و مرقه الماجي و الملح و البهار
ثم تعجن العجينه جيدا مع الصلصه و توضع بالثلاجه ليسهل لفها
و تحضر الحشوه و ذلك بتحمير البصل المفروم و اللحم و البقدونس و تتبيلهم بالملح والبهار
ثم تشكل العجينه علي شكل دوائر
و تحشى عجينه الكبة ثم تلف علي الشكل المعروف للكبة
ثم تسلق بماء و ملح و قليل من الزيت
ثم تقلى حتى يصبح لونه الكبة باللحم لونها ذهبي
و تقدم كبة اللحم بالجريش
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسسسسسسلموٍ