صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو من ط§ظ„ظ„طظ… المفروم
١ ثمره بصل (مقطع)
٢ م-ص ثوم (المفري)
٢ م-ص كمون (مسحوق)
١ م-ك بقدونس ( مقطع)
١ كوب من مرق اللحم
10 مل من زيت الزيتون
ملح و فلفل اسود حسب الرغبه
الطريقة:
طريقه عمل ظƒط±ط§طھ اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… ط¨ط§ظ„ظƒظ…ظˆظ† و البهارات
يتم خلط اللحم المفروم في إناء عميق مع نصف كمية البصل و نصف كمية الكمون و الملح و الفلفل الاسود و البقدونس حتي تتكون عجينة لحم مفروم
ثم تشكل عجينة اللحم المفروم علي شكل كراتت و تقلب حتي تنضج
تجهز مقلاه اخري و يوضع بها قليل من الزيت و يضاف اليه البصل و الكمون و يترك الخليط علي النار حتي يتحمر البصل
و من ثم تضاف كرات اللحم الي خليط البصل و الكمون و يضاف اليها مرق اللحم
و تترك كرات اللحم المفروم بالكمون و ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ علي نار متسوطه الحراره حتي النضج
و تقدم كرات اللحم المفروم بالكمون و البهارات
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ