المقادير:
كوب و نصف مارجرين
كوب و نصف سكر ناعم
2 كوب دقيق قابل للتخمر
2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2-3 ملعقة كبيرة ماء أو عصير ط§ظ„ط£ظ†ط§ظ†ط§ط³
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة عسل
7 شرائح أناناس معلبة
6 حبات كرز مقسمة إلى أنصاف
الطريقة:
– امسحي بالزبدة قاعدة قالب كيك 23سم .
– اقطعي دائرة من الورق الذي لا يتشرب الدهن ( ورق الزبدة ) بحيث تناسب مساحة قاعدة القالب وادهني تلك الورقة أيضاً , سخني الفرن إلى 170درجة مئوية .
– ضعي المارجرين مع السكر و الدقيق و البايكنج باودر و البيض و الفانيلا و عصير الأناناس أو الماء في إناء واسع لمزجها و اخفقي جيدا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكاً كالكريمة .
– يمكن استخدام الخفاقة الكهربائية .
– سخني العسل قليلاً في مقلاة وصبيه في قاعدة الكيك.
– رتبي شرائح الأناناس و الكرز فوق العسل في القالب ثم صبي خليط الكيك فوقها و استعملي السكين لجعل السطح ناعماً .
– ادخليه في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة إلى أن يصفر السطح العلوي و تشعري بأنه يهتز عندما تضغطين عليه .
– اتركيه ليبرد في القالب لمدة عشر دقائق ( مع عدم زيادة هذه الفترة حتى لا تلتصق حبات الأناناس في القالب ) , ثم مرري السكين حول أطرافه و اقلبيه في صحن التقديم .
الله يعطيك العافية