تخطى إلى المحتوى

طريقة عمل محشى الباذنجان باللحم المفروم 2024.

  • بواسطة

صورة الطبق:
البرونزية

المقادير:
٢ كيلو باذنجان صغير الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
١ كيلو طماطم
٢ ثمره بصل كبيرة
١ م-ص فلفل أسود
١ م-ص بهارات
١ م-ص ملح
زيت قلى

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط­ط´ظٹ ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم
يقشر الباذنجان ثم يغسل جيدا و يصفي من الماء
يتم قلى ثمرات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون
ثم يضاف الي اللحم كوب ماء و يترك على نار متوسطه الحراره حتى ينضج
يتم فرم البصل ناعما ثم يضاف البصل الي اللحم
و يترك علي النار لحين يقترب من النضج بقليل
يضاف الملح الي اللحم و الفلفل الأسود والبهارات و تخلط الاضافات جيدا
تقور ثمرات المحشي من الوسط
و يتم حشو المحشي باللحم و الخليط المجهز
تضرب الطماطم في الخلاط و تصفي
ثم يوضع عصير الطماطم فى قدر على النار و يترك حتي الغليان
ثم تضاف ثمرات الباذنجان الي عصير الطماطم المغلي
و توضع محتويات القدر في صينيه مجهزة للفرن
و تدخل صينيه محشي الباذنجان باللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… الي الفرن لمده 10 دقائق
و يقدم محشي الباذنجان باللحم المفروم
و بالهناء و الشفاء

البرونزية

اسعدني مروركـــــ

الله يعطيك العافيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.