صورة الطبق:
المقادير:
3 كغ سميد خشن-
1 كغ زبدة-
2 كاسة زيت ذرة-
ملعقة صغيرة مستكة –
نصف ملعقة صغيرة سكر ناعم-
ملعقة صغيرة خميرة-
يانسون مطحون حسب الرغبة-
بهارات الكعك حسب الرغبة-
نصف ملعقة صغيرة محلب-
1 لتر حليب سائل-
نصف كيلو فستق حلبي-
250 غرام عسل.
الطريقة:
يعجن (يُبَس)السميد والزبدة والزيت والمستكة والسكر(حسب الرغبة) ويترك لمدة يومين مع تقليبه وإعادة بسه مرتين يوميا.
تجهز الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع إضافة قليل من السكر.
تعجن الخلطة بالحليب السائل مع مع إضافة الخميرة حتى تتجانس العجينة. وتقطع إلى كرات صغيرة حسب حجم القالب.
تجهز الحشوة بطحن الفستق الحلبي وإضافة العسل وقليل من المستكة.
توضع العجينة في قالب المعمول ويوضع قليل من الحشوة وتغلق جيداً وتصف في صينية الفرن وتخبز في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح وصحتين وعافية.