صورة الطبق:
المقادير:
١ كوب ارز
١ ثمره بصل
١ ثمره طماطم
١ ثمره فلفل رومي اخضر
بهارات مشكله
سمن بلدي
١ دجاحه منظفه و متبله بالمقادير الاتيه:
بهارات مشكله مطحونه
١ م-ص زبادي
ليمون
ملح
نصف م-ص زعفران
الطريقة:
طريقه عمل ظ…ظ†ط¯ظٹ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط§ط±ط² في الفرن
تحضر صينية تيفال و يضاف الهيا الارز بعد غسله
و من ثم يتبل بالبهارات المطحونه
ثم تضاف اليها شرائح الطماطم و البصل و الفلفل الرومي
و يضاف اليها السمن البلدي
ثم يغطي القدر بورق الالمنيوم ثم تفتح بعض فتحات في الالمنيوم
ثم يوضع فوق القدر الدجاجه المتبله و يغطي القدر و الدجاجه بورق الالمنيوم
و يدخل قدر مندي الدجاج بالارز في ط§ظ„ظپط±ظ† لمده ساعه
ثم يتم تحمير الدجاجه في الزيت
ثم يضاف ورق اللمنيوم صغيره بها زيت
و من ثم توضع الفحمه الساخنه الي الزيت و يغطي القدر
و يقدم مندي الدجاج بالارز في الفرن
و بالهناء و الشفاء
اسعدني مروركـــــ